tag:blogger.com,1999:blog-41806425599198790352024-02-07T16:29:53.577-08:00El tenedor saludableBlog dedicado al fomento de la vida sana, la alimentación saludable y la publicación de noticias para todos los públicos.Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.comBlogger48125tag:blogger.com,1999:blog-4180642559919879035.post-55661977235188334352022-01-10T11:10:00.001-08:002022-01-11T02:28:02.198-08:00Brownie Saludable 2.0<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiig1nhMD1FjTDTBS-Lcef5O77zSC-ViRmJeGfwo4wlu4lOAoousACROYNJGve4ng5JJ2rlycd-U2nwYX3moPMwmrF9GPq4Qtb9mBK8swy36GKeyRfqNFFmWLniwb1TXzwXQbszQu5x5_xM7GFDLH5hx36e9k0YyQ4ytLtYRfMo0Ja-2_zjalG1hoqO=s4000" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiig1nhMD1FjTDTBS-Lcef5O77zSC-ViRmJeGfwo4wlu4lOAoousACROYNJGve4ng5JJ2rlycd-U2nwYX3moPMwmrF9GPq4Qtb9mBK8swy36GKeyRfqNFFmWLniwb1TXzwXQbszQu5x5_xM7GFDLH5hx36e9k0YyQ4ytLtYRfMo0Ja-2_zjalG1hoqO=w640-h480" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">¡Muy buenas tardes!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Hoy os traigo una variación de mi anterior receta de Brownie de chocolate sin azúcar, pero esta vez también sin edulcorantes, ya que cuantos más ingredientes naturales podamos priorizar a la hora de elaborar recetas muchísimo mejor.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Es una receta sencilla, con posibilidad de cambiar unos ingredientes por otros e incluso del método de horneado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Yo usé la olla de cocción lenta para hornear mi brownie, de ahí que el aspecto no sea tan bonito como quedaría en el horno, pero vais a ver que ambas dos opciones son posibles dando como resultado un bizcocho super chocolatoso, jugoso y tierno a la vez.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><u>Receta para 2 raciones</u></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>1 plátano maduro</li><li>2 dátiles (u otro plátano aunque quizás aporte ya algo de sabor a la receta final)</li><li>1 huevo</li><li>3 cucharadas de leche o bebida vegetal</li><li>4 cucharadas de harina integral (yo usé de espelta, pero podéis usar de trigo, de avena...)</li><li>2 cucharadas de cacao puro en polvo</li><li>1 cucharadita de canela en polvo</li><li>1 cucharada de levadura para bizcochos</li><li>1 onza de chocolate (yo usé del 85%)</li><li>2 nueces enteras</li></ul><div><b><u>Pasos a seguir</u></b></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><ol style="text-align: left;"><li><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;">Colocamos todos los ingredientes salvo las nueces y la onza de chocolate en el vaso de la batidora y hacemos una pasta densa.</span></span></li><li><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;">Añadimos las nueces troceadas y removemos..</span></span></li><li><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;">Colocamos en nuestros moldes (individuales o uno más grande) y colocamos por encima los trocitos de la onza de chocolate</span></span></li><li><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;">Horneado:</span></span></li></ol><div> </div><div>- Horno tradicional: <span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;">Horneamos a 180º durante aprox 15-20min (hasta que al pinchar con un </span></span><span style="background-color: #fdfbf6; font-family: inherit;">palillo salga limpio).</span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6; font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;">- Olla de cocción lenta: precalentamos 30-60 min a temperatura alta y después metemos el molde dentro de la cubeta, ponemos un trapo en la superficie de la olla sin que toque el bizcocho y tapamos (para que la humedad generada no caiga en nuestro bizcocho sino que se quede retenida en el trapo)<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEig2edNwkjzIUzQIzN3a1mrfdVHjT7nG5jLPIxKLZrqPpd49QrhwHfg-i1FgHHXMoMj8aYxomkMW4MNTIVA_W6h7-i90MIpy9ksb0hrManjfBElEOhcffjK0h5B6D9rWLUQMUjmU_ttAt7eLvWMhlnaUHwfktNQ4ZNCSl3rB_u_t-Z8ZpfOMBn5g1IG=s800" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="800" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEig2edNwkjzIUzQIzN3a1mrfdVHjT7nG5jLPIxKLZrqPpd49QrhwHfg-i1FgHHXMoMj8aYxomkMW4MNTIVA_W6h7-i90MIpy9ksb0hrManjfBElEOhcffjK0h5B6D9rWLUQMUjmU_ttAt7eLvWMhlnaUHwfktNQ4ZNCSl3rB_u_t-Z8ZpfOMBn5g1IG=w200-h200" width="200" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Olla de cocción lenta</td></tr></tbody></table><br /></span></span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;"> </span></span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;">Cocinamos a temperatura alta aprox 60-90 min dependiendo del tamaño de nuestra preparación. </span></span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;">Usaremos el truco del palillo para pinchar el Brownie y ver si está cocinado.</span></span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;">Y no tiene más, así de sencillo.</span></span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;">Podéis prepararlo en un momento después de cenar y tener un desayuno goloso y saludable al día siguiente.</span></span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;">En casa teníamos todavía nata montada del roscón de Reyes y se me ocurrió gastarla rellenando el Brownie con ella...y locura absoluta.</span></div><div><br /></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;"><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjuNyVRlWf3tAzGIgZt1fpPcfVm8YEiPw7tcsGblcXr8wmvPnCbzhignk5ll6deNJT5vhho_ZacqLJ7szB9emjJakOhykQK7v11UvAYxvpRLRtd50zap2Z9rEZpKMD37KKgCjO6OfHd8Gf73k2VUhA0J2yL8SJf0w47kAHLrhHWc0qcQPvOLZcO0iFT=s1920" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjuNyVRlWf3tAzGIgZt1fpPcfVm8YEiPw7tcsGblcXr8wmvPnCbzhignk5ll6deNJT5vhho_ZacqLJ7szB9emjJakOhykQK7v11UvAYxvpRLRtd50zap2Z9rEZpKMD37KKgCjO6OfHd8Gf73k2VUhA0J2yL8SJf0w47kAHLrhHWc0qcQPvOLZcO0iFT=w360-h640" width="360" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Desayuno Deluxe de Domingo.</td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Espero que os haya gustado, y como siempre, si la hacéis, me hará muchísima ilusión ver vuestras creaciones en las redes sociales. ❤</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Y si queréis preparar opciones tan ricas como ésta, os espero en los cursos habituales de postres saludables que vuelvo a impartir de forma presencial en Zaragoza en el centro Vive! Escuela de salud.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">¡Hasta la próxima!</div><br /><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: #fdfbf6;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><p></p>Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4180642559919879035.post-73351984350998711912020-12-03T01:07:00.003-08:002020-12-03T01:07:21.062-08:00Pastel de pescado<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR9J2bOmSSw6BlqFYPX4kJcKPUQhIJftdP-GRFBQc4-efmxO6uDn53YM8qsM-W9A_Q3VM8eXbTQ3ybwONFgk6760T7mWN_ZiN1FaooU7OSFRtFjazRRjlc0FuorPTOXaSY3lYcl9MPHq8/s2048/pastel_de_pescado_amanda_gaspar_nutricion_consultas_zaraboga_borja.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR9J2bOmSSw6BlqFYPX4kJcKPUQhIJftdP-GRFBQc4-efmxO6uDn53YM8qsM-W9A_Q3VM8eXbTQ3ybwONFgk6760T7mWN_ZiN1FaooU7OSFRtFjazRRjlc0FuorPTOXaSY3lYcl9MPHq8/w640-h480/pastel_de_pescado_amanda_gaspar_nutricion_consultas_zaraboga_borja.JPG" width="640" /></a></div><br /><p></p><p><br /></p><p>¡Muy buenos días!👋</p><p><br /></p><p>Hoy os traigo una receta sencilla donde las haya pero muy resultona.</p><p><br /></p><p>Tras unas merecidas vacaciones de verano ruteando por el norte, volvimos felices y con el estómago lleno; ¡ que bien se come por esas tierras! (y muuuy abundante).</p><p><br /></p><p>Uno de los muchos platos que probamos fue el famosos pastel de cabracho, y es allí donde comenzó mi curiosidad por emular un plato similar con el pescado que tenemos por aquí.</p><p><br /></p><p>Esta receta la podéis hacer con pescado fresco ( previamente cocinado) o como en mi caso, tras hacer una sopa con espinas y cabezas que teníamos por el congelador, separando la carne de éstas con cuidado de no olvidarnos ninguna raspa.</p><p>De esta forma aprovechamos al máximo el pescado comprado.</p><p>¡Aquí no se tira nada! </p><p><br /></p><p>Es una receta tan sencilla que podéis incluirla como entrante en vuestra cena de navidad.</p><p>Nuestro pescado fue una mezcla de salmón, atún y chicharritos, ya que es el pescado fresco que más solemos consumir en casa, pero como os digo, podéis usar el que queráis.</p><p><br /></p><p>¡Vamos con la receta!</p><p><u><br /></u></p><p><u><i>Ingredientes para unas 3 raciones:</i></u></p><p><br /></p><p>-250-300g de pescado (mejor usar pescados azules con más sabor)</p><p>-4 Huevos de gallinas camperas</p><p>-200ml Nata para cocinar</p><p>-100ml Leche entera o semi</p><p>-2 Cucharadas de salsa de tomate o tomates secos hidratados o en aceite</p><p>- Sal y especias abundantes: pimienta molida, ajo y cebolla en polvo y pimentón.</p><p><br /></p><p>La <b><u>preparación </u></b>es sencilla; simplemente lo ponéis todo en el vaso de batidora y lo trituráis bien hasta que se convierta en una masa homogénea.</p><p>Si preferís una textura menos fina en la que se note más el pescado, podéis dejar una parte del pescado sin batir y añadirla a la mezcla al final.</p><p>Colocamos la mezcla en un molde alargado de silicona (si no es de silicona o está viejete, untad un poco de mantequilla en las paredes para que no se pegue).</p><p>Lo colocamos en el horno al baño María o en una olla de cocción lenta al baño María.</p><p>Cocinamos hasta que cuaje y haya crecido, aunque una vez lo quitemos de la fuente de calor el pastel bajará y se compactará un poquito.</p><p>Podéis comprobar que está cuajado pinchándolo con un palillo y ver que salgo seco.</p><p><br /></p><p>¡Y listo!</p><p><br /></p><p>Lo dejamos templar o enfriar por completo y ya podemos disfrutar de nuestro pastel de pescado acompañado por una guarnición vegetal o untado en una tostada como entrante.</p><p>Aguanta sin problema varios días en la nevera tapado.</p><p>Espero que os animéis a prepararlo y como siempre, si me decís que os ha parecido y/o me mandáis vuestras fotos …¡mi orgullo seguirá creciendo!😍</p>Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4180642559919879035.post-51749125507273086412020-04-10T03:38:00.001-07:002020-04-10T03:38:37.672-07:00Torrijas de Semana Santa saludables 2.0 <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4uYnj_XbfdsWzUSaceK1sNWFL-0cblZQxN3snXjaE_wtWSAlCLrmtti49SAVhYZ_J9u4gdjcPCB12tEWC5ULsVIiUPVSEKfuohG57b-7pkd77LnSCdMs-nCw_bd9sbayKZ4qk-wwyrRo/s1600/IMG_20200410_082822_106.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4uYnj_XbfdsWzUSaceK1sNWFL-0cblZQxN3snXjaE_wtWSAlCLrmtti49SAVhYZ_J9u4gdjcPCB12tEWC5ULsVIiUPVSEKfuohG57b-7pkd77LnSCdMs-nCw_bd9sbayKZ4qk-wwyrRo/s640/IMG_20200410_082822_106.jpg" width="640" /></a></div>
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¡Muy buenos días!</div>
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Han pasado ya 3 años desde que publiqué mi primera receta de una versión mucho más saludable de las típicas torrijas de Semana Santa; y aquí me hallo de nuevo versionándolas para hacerlas más sencillas que la primera versión que iban horneadas.</div>
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Desde luego, nadie hubiera imaginado por aquel entonces que este año la Semana Santa la pasaríamos todos nosotros en casa.</div>
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¿Soy la única que exigiría que el puente de la Semana Santa se posponga a Junio? ojo que no es una excusa para volver a comer torrijas, que nos conocemos.</div>
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La verdad es que nunca fue un postre que me gustase mucho. Esa sensación de morder un producto blando que rebosa aceite y que te impregna los labios de grasa siempre me ha dado mucho repelús, por no hablar del hecho de que vaya rebozado en azúcar.</div>
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Por ello, esta receta puede no gustar a los más tradicionales, pero a mí me encanta y espero que a vosotros también os guste. </div>
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Unas torrijas sin azúcar añadido, hechas con pan de calidad y con muy poca cantidad de aceite; aptas para diabéticos, personas que han reducido su consumo de azúcar y para personas que quieran comer torrijas más días (sí, las tradicionales deberían ser de consumo muy ocasional).</div>
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También es versionable para veganos, sustituyendo la leche por una bebida vegetal y el huevo por lino molido mezclado con agua o con harina de garbanzo mezclada con agua a modo de huevo batido.</div>
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Puestos a usar una bebida vegetal, yo elegiría la bebida de avena, ya que es naturalmente dulce y le dará un toque muy rico a la receta.</div>
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Yo he preparado mi propio pan brioche semi-integral, pero podéis usar una barra de pan que tengáis por casa o incluso tostadas.</div>
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Si usáis pan recién hecho o comprado, os recomiendo dejarlo cortado la noche previa para que se endurezca un poco y no se os deshaga cuando lo mojéis con la leche.</div>
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¡Vamos entonces con la receta!</div>
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<b><u>Cantidades para aprox 1/2 barra de pan</u></b></div>
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<li>500 ml de leche o bebida vegetal </li>
<li>1 o 2 huevos</li>
<li>Ralladura de medio limón</li>
<li>Una rama de canela o canela en polvo</li>
<li>Edulcorante apto para cocinar (yo he usado eritritol granulado)</li>
<li>Aceite de oliva virgen o virgen extra</li>
</ul>
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<b><u>Pasos a seguir</u></b></div>
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<b><u><br /></u></b></div>
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<li>La noche previa o unas horas antes de preparar nuestras torrijas, haremos la infusión de la leche con el limón y la canela.</li>
</ol>
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En un cazo ponemos la leche junto con la ramita de canela (o la canela en polvo) y la piel del limón hasta que hierva. </div>
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En ese momento bajamos a fuego medio y mantenemos removiendo durante 5 minutos.</div>
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Si no tenéis claro si vuestro edulcorante resiste altas temperaturas, yo os recomendaría añadirlo una vez la mezcla esté fría, para someterlo solo a la sartén.</div>
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En un principio os va a sobrar leche, pero es mejor que sobre y que podáis guardarla en la nevera por si queréis hacer más torrijas en otro momento.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh436TDVV-WRePk4V3r1-cuAUH5PsW0FZdyYAc1lZQngm3jLHIBDnzYmkvcMoI86VlTn-OgWBAkaAHm-7nnYu80WUb09Xb2OYutbNK1-fjBFYz5-_KY4LNGBnEWCFpE5E_fCeSpfTyxXkI/s1600/Torrijas+saludables_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="408" data-original-width="1600" height="162" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh436TDVV-WRePk4V3r1-cuAUH5PsW0FZdyYAc1lZQngm3jLHIBDnzYmkvcMoI86VlTn-OgWBAkaAHm-7nnYu80WUb09Xb2OYutbNK1-fjBFYz5-_KY4LNGBnEWCFpE5E_fCeSpfTyxXkI/s640/Torrijas+saludables_1.jpg" width="640" /></a></div>
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2. Batimos un huevo y comenzamos con la preparación de las torrijas en este orden:</div>
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-Remojamos por los dos lados nuestra rebanada de pan hasta que haya absorbido el </div>
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líquido y tenga una textura blanda pero sin llegar a romperse.</div>
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- Pasamos por el huevo batido por ambos lados</div>
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-En una sartén caliente antiadherente y ligeramente engrasada ponemos nuestra torrija y tras unos segundos le damos la vuelta para que el huevo se cuaje y se doren bien.</div>
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirU1ccgvIcSzQUJZkcv9YAOgLqTRvyHd_YNXauIyQuDN7u92uUt2HfYcx62Wt0A-5NtmRhlPtJ-O9MftsT18qhjc7o16l-vy6teObGMiYccnxpFwmNtYSsOYXNR4oMVE8LJendasEdgxc/s1600/Torrijas+saludables_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="462" data-original-width="1600" height="184" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirU1ccgvIcSzQUJZkcv9YAOgLqTRvyHd_YNXauIyQuDN7u92uUt2HfYcx62Wt0A-5NtmRhlPtJ-O9MftsT18qhjc7o16l-vy6teObGMiYccnxpFwmNtYSsOYXNR4oMVE8LJendasEdgxc/s640/Torrijas+saludables_2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
3. Para acabar, podemos espolvorearles por encima más canela y un poquito de edulcorante granulado.<br />
Los edulcorantes son más dulces que el azúcar, por lo que deberéis echar una pizca y no rebozarlas como en el caso del azúcar, sino no os las podréis comer.<br />
<br />
¡Y listas!<br />
<br />
Nuestras torrijas de Semana Santa para disfrutar en la terraza, en el jardín o en nuestro salón solos o en compañía.<br />
<br />
Mucho ánimo para todos, esto pasará.<br />
Mientras tanto, endulzaremos de una forma más saludable estos días.Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4180642559919879035.post-40511906823690781362019-04-24T02:29:00.000-07:002019-04-24T02:29:32.894-07:00Bizcochitos saludables con solo 2 ingredientes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIAXWaTykbgK4b8b412lasQWcDUmwaCwtTrRvFjZbgO5rHl2rnkoDCckC0vQMTuJIA2fWs4HTlIQ9tTCdhz7PbI2ux_STOna4fcvXzGhSl-FadJ_X4HURaC2ciHzhM9zHPMZPHYPgwO70/s1600/IMG_20190410_095052_404.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIAXWaTykbgK4b8b412lasQWcDUmwaCwtTrRvFjZbgO5rHl2rnkoDCckC0vQMTuJIA2fWs4HTlIQ9tTCdhz7PbI2ux_STOna4fcvXzGhSl-FadJ_X4HURaC2ciHzhM9zHPMZPHYPgwO70/s640/IMG_20190410_095052_404.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
¡Muy buenos días!<br />
<br />
Hoy os traigo una receta tan sencilla que sorprende el resultado tan delicioso que obtenemos con solo dos ingredientes y los toppings que le queramos poner.<br />
<br />
Es la receta de unos bizcochitos que están hechos sin harinas, usando solo fruta y huevo, sin añadir azúcar; por lo que es ideal para personas celíacas, para hacer con niños (por su facilidad) y para incluir en cualquier momento del día que tengamos algun antojillo dulce o incluso para un aporte rápido de fruta antes o después de practicar deporte.<br />
<br />
Llevaba con la receta en mente bastante tiempo y cuando ví que varias cuentas de instagram la realizaban me animé a ello y el resultado es realmente sorprendente.<br />
<br />
Inclusive podéis prescindir del horno y usar el microondas, eso sí, el resultado no es tan bonito, pero el sabor y la textura es la misma tras dejarlo reposar en el frigorífico.<br />
<br />
¿Nos ponemos a ello?<br />
<br />
<u>Ingredientes para 3 bizcochitos:</u><br />
<u><br /></u>
<br />
<ul>
<li>1 plátano grande maduro</li>
<li>1 huevo L</li>
<li>1 cdita de cacao puro en polvo y canela (podéis añadir los extras a vuestro gusto)</li>
</ul>
<div>
<u>Pasos</u></div>
<div>
<u><br /></u></div>
<div>
Tan sencillo como batir todo junto, añadirlo a unos moldes de silicona y hornear hasta que cuaje.</div>
<div>
En mi horno estuvieron a 180ºC aproximadamente 8 minutos.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Microondas: 3- 4 minutos a máxima potencia y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
En ambos casos guardaremos en la nevera dentro de los moldes hasta el momento en que los vayamos a consumir.</div>
<div>
Yo le añadí una cremita casera de cacao con la que estaban aun más ricos (cacao puro en polvo + bebida de avena o leche a consistencia), pero así solos están deliciosos; parece mentira que solo lleven esos ingredientes!</div>
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR45YRscMbaEZMJ5_6LYbPraQG0NQyT5sQ3NoshwMuJi37V0hd7OWkpJPzZy4ilUk2bqlS85rqlJ_HROEoiBQf3Vj9mt7yq2B2mi4oQ-kTOnKVl5RptzIf8nouwr35dF5Dxnh2CYFUZbQ/s1600/IMG_20190410_095338_806.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR45YRscMbaEZMJ5_6LYbPraQG0NQyT5sQ3NoshwMuJi37V0hd7OWkpJPzZy4ilUk2bqlS85rqlJ_HROEoiBQf3Vj9mt7yq2B2mi4oQ-kTOnKVl5RptzIf8nouwr35dF5Dxnh2CYFUZbQ/s320/IMG_20190410_095338_806.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz7nfE_x5lU9RxF8bpeT_AnJqS5fyWTXSRliXtCm-zA_P_JHjO6QgSgTtXWjd7cDd9SZN9Gz5cPBkldG-xtFJ0CBpSN3RK-npDysg1hRtEPWw7I0EJORD_LKSMLwXfB-l7I3bOyhhkRqI/s1600/IMG_20190410_095527_531.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz7nfE_x5lU9RxF8bpeT_AnJqS5fyWTXSRliXtCm-zA_P_JHjO6QgSgTtXWjd7cDd9SZN9Gz5cPBkldG-xtFJ0CBpSN3RK-npDysg1hRtEPWw7I0EJORD_LKSMLwXfB-l7I3bOyhhkRqI/s400/IMG_20190410_095527_531.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">¡Casi dan pena comérselos!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Como siempre digo, una alimentación saludable no está reñida con disfrutar de la comida y la elaboración de platos tanto dulce como salados deliciosos.<br />
<br />
Podéis ver también la receta, etiquetadme en ella si la hacéis o comentarme vuestras dudas a través de <a href="https://www.instagram.com/p/BwEVwOGHw_N/" target="_blank">instagram</a> <3<br />
<br />Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4180642559919879035.post-59249855129722403312019-04-18T05:44:00.001-07:002019-04-18T05:44:53.908-07:00Pudin de pan<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTIZonUzaRMH0KgOSNpC3-mJUDU7sY66EY1A9LtLwn1T__47zDEhyJhRZgNlm31iMXj3mVMsEsN79y9IIWQ5hndPdabySqoMQlZSyxDQhxamUE4aB2WuJaStxxb0nFxewVCkTnh6n6M8g/s1600/IMG_20190411_071637_462.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTIZonUzaRMH0KgOSNpC3-mJUDU7sY66EY1A9LtLwn1T__47zDEhyJhRZgNlm31iMXj3mVMsEsN79y9IIWQ5hndPdabySqoMQlZSyxDQhxamUE4aB2WuJaStxxb0nFxewVCkTnh6n6M8g/s640/IMG_20190411_071637_462.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
¡Buenas buenas!<br />
<br />
Seguimos con las recetas dulces, y es que estos días me ha dado por probar recetas que tenía guardadas y que por fin han visto la luz.<br />
Lo mejor de todo es la sencillez de los ingredientes y de la preparación.<br />
<br />
¿Nos ponemos a ello?<br />
<br />
Esta vez os traigo un pudin de pan, es decir, una mezcla entre un bizcocho húmedo y un flan hecho con pan y con un toque especiado riquísimo.<br />
Como no lleva harina salvo la propia del pan, es fácilmente adaptable para personas celíacas, en las que el pan que usaremos será sin gluten, y el resto de la receta la seguimos tal cual aparece.<br />
<br />
Próximamente tendremos también versión vegana (la tengo en mente para probar tras las vacaciones de semana santa).<br />
<br />
<u>Ingredientes para una ración XXL (mejor para compartir):</u><br />
<u><br /></u>
<br />
<ul>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKFxow4rGV3XikAQUa8DbIBrpIJPkOnWogFLDIuthvem6cwg5IbVvrHyd2sNd29sZNPd4B-A_J_DiGJJh00JmQzSxc1Y-zYHTQAv7H2HjC7FdnDuOGlTBA-brhZJET__iO4y5c9XSaQRc/s1600/IMG_20190411_071847_166.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKFxow4rGV3XikAQUa8DbIBrpIJPkOnWogFLDIuthvem6cwg5IbVvrHyd2sNd29sZNPd4B-A_J_DiGJJh00JmQzSxc1Y-zYHTQAv7H2HjC7FdnDuOGlTBA-brhZJET__iO4y5c9XSaQRc/s200/IMG_20190411_071847_166.jpg" width="200" /></a>
<li>60g de pan (mejor si es integral y de buena calidad, para un mayor aporte de sabor)</li>
<li>1 huevo L</li>
<li>140ml de bebida de avena (podría usarse leche, pero la bebida vegetal aporta también dulzor)</li>
<li>Edulcorante al gusto (yo usé un sobrecito de sacarina)</li>
<li>Canela en polvo, ralladura de limón y naranja.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<u>Pasos</u><br />
<br />
1. Ponemos el pan cortado en trozos pequeños en un plato donde le agregaremos la mitad de la bebida vegetal hasta que se ablande.<br />
<br />
<br />
2. En la otra mitad de la bebida añadimos el huevo, el edulcorante, la canela en polvo, la ralladura de 1/3 de limón y la de 1/2 naranja pequeña. Batimos todo y lo colocamos en un molde junto al pan que hemos dejado previamente en remojo.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh__Nz7IedfrmaWl-sSMkB9INkJotqHmGSuPJakycVUGDgtkxvOsT45UtpwIcCh7fo8iLAPmQWGk81SmKSmzdJhXvm14tiFPhilDrlFDvse6Y9WcRB9vNXjTo33Xbx1x1gP84B7A64fyYI/s1600/IMG_20190409_195715_744.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh__Nz7IedfrmaWl-sSMkB9INkJotqHmGSuPJakycVUGDgtkxvOsT45UtpwIcCh7fo8iLAPmQWGk81SmKSmzdJhXvm14tiFPhilDrlFDvse6Y9WcRB9vNXjTo33Xbx1x1gP84B7A64fyYI/s320/IMG_20190409_195715_744.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
3. Con nuestro horno a 180ºC cocinaremos al baño maría durante 25 min aproximadamente (tendrá que estar cuajado.<br />
<br />
Si queréis un toque más dulce podéis añadir en la base una mezcla de dátiles triturados con agua a modo de caramelo.<br />
<br />
¡Y listo!<br />
<br />
Fijaros que apetitoso y que textura, firme pero jugosa. Yo le añadí por encima mi habitual crema de cacao, mantequilla de anacardo 100% y unas avellanas picadas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyh_NfVQpv6zAsBCaUysdqBOdtD5TxWf1H8z2_1wOBHXwWlwBO1fjV5hDUI30dQe1FDPPZ6PHJsjiieq-jOmdTRlmDCxl-MT9TREFCc4Xa-RPpTG0JsXD7JIm-9GntMr6SucqoREJZmq0/s1600/IMG_20190411_072034_630.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyh_NfVQpv6zAsBCaUysdqBOdtD5TxWf1H8z2_1wOBHXwWlwBO1fjV5hDUI30dQe1FDPPZ6PHJsjiieq-jOmdTRlmDCxl-MT9TREFCc4Xa-RPpTG0JsXD7JIm-9GntMr6SucqoREJZmq0/s640/IMG_20190411_072034_630.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Por supuesto que podéis comeroslo todo y estar saciados medio día (hablo desde el conocimiento), pero lo más razonable será dividirlo en dos o hacer más cantidad y tomar una porción.<br />
<br />
Ideal para un postre de celebración diferente o para cualquier día que os apetezca.<br />
<br />
¡Hasta la próxima receta! :)<br />
<br />
<br />
Podéis seguirme también en --> <a href="https://www.instagram.com/amandagaspar_dn/" target="_blank"><b style="background-color: white;"><span style="color: blue;">instagram</span></b></a> y preguntadme directamente o etiquetadme en vuestras creaciones.Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4180642559919879035.post-9310159424459373102019-01-29T11:38:00.004-08:002019-01-29T11:38:57.182-08:00Seitán de legumbres <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7KcmbKz-yGnSe6kwjfOnYMmBVfwCxHTXVrkZjVDhuv7jRYYciFKpcfv-2IxZd3xfvPpZYvBRa8aaH1nsFM0k9XIk8rG4oIGXfRjn1Kb8WgBaKvwe4YNS2gaWTO-1Tshe8E2oqmJETc44/s1600/IMG_20190125_165330_947.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7KcmbKz-yGnSe6kwjfOnYMmBVfwCxHTXVrkZjVDhuv7jRYYciFKpcfv-2IxZd3xfvPpZYvBRa8aaH1nsFM0k9XIk8rG4oIGXfRjn1Kb8WgBaKvwe4YNS2gaWTO-1Tshe8E2oqmJETc44/s640/IMG_20190125_165330_947.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
¡Muy buenas!<br />
<br />
Me paso por aquí para publicaros la receta estrella del fin de semana pasado, ésta vez toca darle protagonismo a la proteína vegetal con un producto apto para veganos (y para todo aquel que se anime) con un añadido poco usual en la receta original del <a href="http://eltenedorsaludable.blogspot.com/2017/10/seitan-casero-la-carne-vegetal.html" target="_blank">seitán</a>.<br />
<br />
Y hablo de algo tan sencillo como añadirle una mezcla de legumbres a la masa, convirtiéndolo en un producto mucho más nutritivo, no solo por los nutrientes que aportan las legumbres sino porque también añadimos proteína de buena calidad, a diferencia de lo que sería el gluten de trigo.<br />
En este caso, y por la combinación de legumbres elegidas tenemos proteína completa (gracias a la soja y a los garbanzos).<br />
<br />
La receta original es de Miriam; autora del blog de cocina <a href="https://mostazaymedia.blogspot.com/" target="_blank">mostaza y media</a>, una auténtica visionaria de la cocina vegana. Os animo a visitar su blog o su instagram porque no tienen desperdicio. Así que lo primero darle las gracias y ahora nos ponemos manos a la obra con mi versión! Una fusión de su receta con la mía propia del blog.<br />
<br />
<b>Receta para aprox 6 raciones:</b><br />
<br />
<br />
<ul>
<li>50g de legumbres (yo usé 10g de lenteja roja, 25g de garbanzos y 20g de soja roja)</li>
<li>100g de cebolla cruda</li>
<li>15g de pisto (valdría también salsa de tomate con pimiento)</li>
<li>1 Cda de levadura de cerveza (opcional pero añadimos más nutrientes)</li>
<li>1 ajo fresco</li>
<li>Pimienta molida</li>
<li>1 hojita de albahaca (no se aprecia pero dará vidilla al conjunto)</li>
<li>30g de aceite de oliva virgen extra</li>
<li>3 Cdas de salsa de soja (yo la de Lidl)</li>
<li>100g de agua</li>
<li>125g de gluten</li>
</ul>
<div>
<b>Pasos a seguir:</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<ol>
<li>Dejamos nuestra mezcla de legumbres durante toda la noche en remojo cubiertas con suficiente agua.</li>
<li>Al día siguiente desechamos el agua de las legumbres y las echamos en crudo en el vaso de la batidora junto con la cebolla, el pisto, la levadura de cerveza, el ajo, las especias y los líquidos. Todo salvo el gluten.</li>
<li>Una vez triturado vertemos nuestra masa en un bol y añadimos el gluten mientras removemos con una cuchara.</li>
<li>La mezcla irá cambiando de textura, y aunque seguirá siendo moldeable, cogerá más cuerpo.</li>
<li>La cocemos al vapor durante 1h u 1h 30 min dándole la vuelta a mitad. Veréis que se oscurece y se endurece.</li>
<li>Dejamos enfriar y ya podemos cortarla y congelarla en raciones para tenerlo listo cuando nos apetezca!</li>
</ol>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivHZMylIlJCaSB2Ozvqu6aZoOd8wwVpYWhZSw60XJF_P5_5P3RQM52zh5hNjoMvBajbfpVGN23kS2dPUWzd57xPJtcFU_rDhq8O-qfP-cPtx2assI3jVyt-gVjqJxy0TTX2p_Kx-bAcQQ/s1600/IMG_20190125_165818_945.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivHZMylIlJCaSB2Ozvqu6aZoOd8wwVpYWhZSw60XJF_P5_5P3RQM52zh5hNjoMvBajbfpVGN23kS2dPUWzd57xPJtcFU_rDhq8O-qfP-cPtx2assI3jVyt-gVjqJxy0TTX2p_Kx-bAcQQ/s200/IMG_20190125_165818_945.jpg" width="200" /></a><div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Es un seitán diferente al habitual, con una textura menos gomosa y con un sabor delicioso gracias a las legumbres y especias.</div>
</div>
</div>
<div>
Nosotros lo salteamos junto con cebolla, calabaza y boniato. Añadiendo pimienta molida, ajo en polvo y una pizca de Ras al hanout. El seitán chupa los sabores y está increíble! Habrá que seguir experimentando con esta maravilla.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJAQ2LGfQ364WCdRmo95lEOCtGhGRRAwSkIU74LT-YapjPpwC99ybHOWNUYdcPxtTfoEYZe_qk2R3ACEZZY-2QYgXpYLFCBiUNEFII8QGZgw-iDXMSeCTzMXmbB-ZT38J4g9BvzjoIYUo/s1600/IMG_20190126_141838_672.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJAQ2LGfQ364WCdRmo95lEOCtGhGRRAwSkIU74LT-YapjPpwC99ybHOWNUYdcPxtTfoEYZe_qk2R3ACEZZY-2QYgXpYLFCBiUNEFII8QGZgw-iDXMSeCTzMXmbB-ZT38J4g9BvzjoIYUo/s200/IMG_20190126_141838_672.jpg" width="200" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
<div>
Podéis usar otra mezcla de legumbres, un solo tipo, variar las especias...sois libres de hacer vuestras propias versiones! La cocina es un sin fín de posibilidades.</div>
<br />
<br />
<div>
<br /></div>
Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4180642559919879035.post-77714518167282762932018-12-23T01:33:00.000-08:002018-12-23T01:33:08.951-08:00Crema de castañas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTbyZjsuR8QIMTwAhgvUm3fz0nYAyNI23pbdMsycz5CSxMoHioBoTKp0dsnRl14FnNj28CiEyK6iR8HIxQf9aiDjfc35xGeuJpZZkS9kZHjDRtipvx8lGNHq46r-m5hQAXRerYbAkAFJ8/s1600/IMG_20181205_172140_000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTbyZjsuR8QIMTwAhgvUm3fz0nYAyNI23pbdMsycz5CSxMoHioBoTKp0dsnRl14FnNj28CiEyK6iR8HIxQf9aiDjfc35xGeuJpZZkS9kZHjDRtipvx8lGNHq46r-m5hQAXRerYbAkAFJ8/s640/IMG_20181205_172140_000.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
¡Buenos días de domingo!<br />
<br />
Ya solo queda un día para la nochebuena y yo os traigo otra propuesta para acompañar platos; dulce y saludable.<br />
<br />
Una rica crema de castañas.<br />
<br />
Realmente no sabía si subir la "receta" porque en verdad son solo dos pasos. Pero es cierto que muchas veces desconocemos como hacer alguna preparación y por sencilla que sea siempre viene bien tener una orientación. O quizás si no fuese por la publicación tampoco se nos ocurrirían recetas que por sencillas que sean no las habríamos pensado.<br />
<br />
Por eso hoy os traigo esta rica crema con un sabor dulcecito y cremoso.<br />
<br />
<b>¿Qué necesitamos?</b><br />
<br />
<br />
<ul>
<li>Castañas</li>
<li>Bebida de avena (sin azúcar añadido)</li>
</ul>
<div>
<b>Pasos a seguir</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ol>
<li>Pelamos las castañas (no hace falta quitarles la piel interior si está muy pegada)</li>
<li>Colocamos las castañas en un cazo con agua y hervimos hasta que estén blandas y se desprenda la piel.</li>
<li>Pelamos las castañas por completo y las colocamos en el vaso de la batidora.</li>
<li>Batimos junto con la bebida de avena hasta conseguir el espesor deseado. Lo ideal es ir añadiendo la bebida poco a poco.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
¡Et voilà! Nuestra crema de castañas lista para usar.</div>
</div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiluya0im-UKsjQAfpfLJa1o0yVoIsU2K6rzU20MG1KaNBBMFi0Ga5wxvFWXnip7PlKICGiT5J6XO0RIEikgq7ANyQe9zFwwOTlhZqb8cAHEW3W7i5gYdHC4bm2kwz-PfL8w6elaBkRpo/s1600/IMG_20181205_172225_275.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiluya0im-UKsjQAfpfLJa1o0yVoIsU2K6rzU20MG1KaNBBMFi0Ga5wxvFWXnip7PlKICGiT5J6XO0RIEikgq7ANyQe9zFwwOTlhZqb8cAHEW3W7i5gYdHC4bm2kwz-PfL8w6elaBkRpo/s320/IMG_20181205_172225_275.jpg" width="320" /></a>No hace falta añadir azúcar porque ya la castaña al cocerse tiene un sabor más dulce, y al añadir la bebida de avena también le aportamos dulzor de forma natural.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Podríamos añadirle canela, cacao... lo que se os ocurra.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
La guardáis en un bote hermético y os dudará aprox una semana en la nevera.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Espero que os haya gustado y que os animéis a probarla en sustitución de una de estas cremas típicas a base de grasa y azúcar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
¡Felices fiestas a todos!</div>
<br />
<div>
<br /></div>
Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4180642559919879035.post-59457878648646991792018-12-20T08:05:00.001-08:002018-12-20T08:05:33.235-08:00Mermelada de frambuesa<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPqG9FuU0u1DirhK0MBXMRGn37tjBNLBzHH29cbz1xveKTQkY-tPiMLhlf7jlyMR63aHEsIC5CZbN7WOuKZq7S10EiRsDuD8qEDkxWvbajjRzWpvT7mNI_6f1v2FcRJOQJThMqVwsv_kA/s1600/IMG_20181219_192622_887.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPqG9FuU0u1DirhK0MBXMRGn37tjBNLBzHH29cbz1xveKTQkY-tPiMLhlf7jlyMR63aHEsIC5CZbN7WOuKZq7S10EiRsDuD8qEDkxWvbajjRzWpvT7mNI_6f1v2FcRJOQJThMqVwsv_kA/s640/IMG_20181219_192622_887.jpg" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">¡Buenas tardes!</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Estamos a un tiro de piedra de las Navidades y con ellas las temidas comidas de celebración.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Por ello os traigo un complemento saludable a lo que podría ser un postre Navideño como a cualquier otro del año.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La idea es ofreceros recetas saludables ricas, fáciles y con la menor cantidad posible de azúcar, que en el mejor de los casos no llevará, como esta mermelada tan resultona que os traigo hoy.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Puede que sea la receta más sencilla y rápida del blog, con que si os apetece probarla, que la excusa no sea el tiempo!</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sería también una opción ideal para tenerla en la nevera y añadir una cucharadita en un yogur natural sin azúcar, así le damos un toque de frambuesa.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Receta para aprox 1 vaso:</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 200 g de frambuesas</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 8 g de semillas de chía</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRy_eusN4PUyPSZQQNp-_Vbuup2cq3MMSD3VT3N25a-ArxlemJcJbqMvY1d2lLoxaj-pZngkpH5p7FLxqoWF0Y4QPcg4NAGqymy6zS3Eiz4r2q8kBS7HcmeTTgyRLp1EJIhU2MaVw075Q/s1600/IMG_20181219_185702_081.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRy_eusN4PUyPSZQQNp-_Vbuup2cq3MMSD3VT3N25a-ArxlemJcJbqMvY1d2lLoxaj-pZngkpH5p7FLxqoWF0Y4QPcg4NAGqymy6zS3Eiz4r2q8kBS7HcmeTTgyRLp1EJIhU2MaVw075Q/s200/IMG_20181219_185702_081.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- Opcional: edulcorante</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Yo he usado stevia líquida; esta en concreto solo lleva extracto de stevia, no va mezclada con ningún otro edulcorante problemático.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrI-zkh40GStUTTRA4p7krNBK4Prf3qoNMmMM9YGVI2zvneQW3uuk2IJAqNAa1lMqi5wTmuQ_EMt05g3DdlCtpakkZXRy_KmncF0Xe5tZmEbtG4t-Rtp0NPgSjwns0PUX50thtumA4P38/s1600/stevia.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="450" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrI-zkh40GStUTTRA4p7krNBK4Prf3qoNMmMM9YGVI2zvneQW3uuk2IJAqNAa1lMqi5wTmuQ_EMt05g3DdlCtpakkZXRy_KmncF0Xe5tZmEbtG4t-Rtp0NPgSjwns0PUX50thtumA4P38/s200/stevia.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Podéis hacer la receta con otras frutas, con las frambuesas al ser un poquitín ácidas yo le añadí un poquitín de edulcorante, pero se podría también añadir un dátil en el momento de batir la fruta (yo lo decidí ya tarde) o hacer mezcla de frutas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">He usado la cantidad equivalente a una cucharada de azúcar, que con este formato de stevia equivale a 16 gotitas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sigue teniendo ese toquecillo ácido pero con un ligero dulzor muy rico. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Pasos a seguir:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ol>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Batimos la fruta y la echamos a un cazo a fuego alto. Cuando comience a hervir bajamos el fuego al mínimo y removemos durante 5 min.</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Añadimos las semillas de chía (una vez hecha no se notan) y seguimos removiendo a buego bajo durante 10 min más. Comenzará a espesar; es cuestión de separarlo del fuego en el momento en que nos guste de espesor, pero hay que tener en cuenta que una vez enfría se espesa un poco más.</span></li>
</ol>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Yo rellené un vasito pequeño y metí el resto en otro para usarla al día siguiente.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgDClBD9SkPh5eKOVcJz6RRJhB73omgDKGgcwVDhl4qCZ6RQ1TluKb5uJoa-Ca-kaDXkhXjVFKaxgNsjRES1mqcM7nysfpQbuKz6RgtFvhlmxPz_C4PZr_8Wa85kog_wK9wkrfmut8plY/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="466" data-original-width="1600" height="185" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgDClBD9SkPh5eKOVcJz6RRJhB73omgDKGgcwVDhl4qCZ6RQ1TluKb5uJoa-Ca-kaDXkhXjVFKaxgNsjRES1mqcM7nysfpQbuKz6RgtFvhlmxPz_C4PZr_8Wa85kog_wK9wkrfmut8plY/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Si queremos hacer conserva de nuestra mermelada, es tan fácil como llenar un bote de cristal estando la mermelada muy caliente y dejarlo bien cerrado boca abajo para que se haga el vacío.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Podéis ver el (facilísimo) proceso en <a href="http://eltenedorsaludable.blogspot.com/2017/10/como-hacer-conserva-de-tomate-en-casa.html" target="_blank">la receta de la conserva de tomate.</a></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">¡Y listo!</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Así de fácil, no me digáis que no da gusto ver recetas tan sencillas.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Si queréis más cantidad simplemente es cuestión de doblar cantidades.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Y ya solo quedaría disfrutarla. Yo la he probado en un gofre <a href="http://eltenedorsaludable.blogspot.com/2017/06/gofres-caseros-con-prefermento.html" target="_blank">(receta aquí)</a> junto con mantequilla de cacahuete 100%. Es una mezcla espectacular!</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Para la superficie de una gelatina tipo cheescake también está más que aprobada :)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Si os animáis a hacerla quiero ver donde la habéis puesto! podéis escribirme por aquí o etiquetarme en <a href="https://www.instagram.com/amandagaspar_dn/" target="_blank">Instagram</a> en mi cuenta personal.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La próxima receta también será un untable, y hasta aquí puedo leer! Que paséis unos buenos días.</span></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbNoxgZ4mi5dXMf7pPP5p56-HTyExSLLyBG-rdiN-E95OpqyzKsIVYwOCzIOgW8-cnZ6q2QHFK4MQfrIfE9SLpSrLDIy2B1VfHVcpjJTAFFzdNckTTt4LoUpd6L9TXlllZkwz4CJnWWEw/s1600/IMG_20181220_071404_083.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbNoxgZ4mi5dXMf7pPP5p56-HTyExSLLyBG-rdiN-E95OpqyzKsIVYwOCzIOgW8-cnZ6q2QHFK4MQfrIfE9SLpSrLDIy2B1VfHVcpjJTAFFzdNckTTt4LoUpd6L9TXlllZkwz4CJnWWEw/s320/IMG_20181220_071404_083.jpg" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJOOXIRwyXpaq0LRvdDc_2LG-csGYhOlVTgQpX78oMK_I6vDishMkahJpERPzcdpeH4weijzqCR8-_LXL7GDXMRH34-yD6AjHm9tuFEoGLk11-npQ29imByifvF6rWSf6prGMQC3DcJ-I/s1600/IMG_20181220_105919_913.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJOOXIRwyXpaq0LRvdDc_2LG-csGYhOlVTgQpX78oMK_I6vDishMkahJpERPzcdpeH4weijzqCR8-_LXL7GDXMRH34-yD6AjHm9tuFEoGLk11-npQ29imByifvF6rWSf6prGMQC3DcJ-I/s320/IMG_20181220_105919_913.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<br />
<br />Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4180642559919879035.post-71542195199655761632018-12-06T00:03:00.001-08:002018-12-06T00:04:55.504-08:00Tarta de queso<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0s_wWcEzhTGTkk3x5L-W5t_lRyLeCUue2HrsY3s7e_Je6Zz6p4e0dhdy9W2oM_PG5KT7oj9gWASL85lr7bHwwYXWxe5fhaOCOEyMXm9ntBOc3epK7YGbU1zlQ0Q9aPOY4iTbdm2KKoJA/s1600/IMG_20181202_135046_247.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0s_wWcEzhTGTkk3x5L-W5t_lRyLeCUue2HrsY3s7e_Je6Zz6p4e0dhdy9W2oM_PG5KT7oj9gWASL85lr7bHwwYXWxe5fhaOCOEyMXm9ntBOc3epK7YGbU1zlQ0Q9aPOY4iTbdm2KKoJA/s640/IMG_20181202_135046_247.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
¡Muy buenos días!<br />
<br />
Estamos ya a las puertas de un muy esperado y bien merecido puente, así que a una servidora desde esta tarde hasta el lunes por la mañana no le vais a ver el pelo salvo para subir alguna foto a mi instagram del viaje que tanto ansío.<br />
Eso sí, el lunes en consulta volvemos a la normalidad pero mucho más descansada y relajada. Todo el mundo necesita desconectar ;)<br />
<br />
No quería irme sin antes pasarme a dejaros la receta de esta tarta de queso que preparé el fin de semana pasado para el cumpleaños de mi padre.<br />
La decisión de que receta hacer no fue nada complicada, os explicaré como fue:<br />
<br />
- Papá ¿que quieres que te regale para tu cumpleaños?<br />
- ¡Una tarta de queso!<br />
<br />
Su tarta favorita, la pide siempre que vamos a algún sitio, la pide en sabor de helado...así que ahora tocaba buscar la receta y ponerme manos a la obra.<br />
Nunca había hecho una, y por lo que ví en internet era coser y cantar, eso sí, azúcar y queso malo a porrón, así que había que versionarla un poquito ¿No creeis?si se hace, se hace bien.<br />
<br />
Me sorprendió bastante que en todas las recetas se usase como base queso philadelphia, pero yo quería queso queso, así que me hice con queso brie que es tipo cremoso y pensé que podría ajustarse a lo que quería.<br />
También puede usarse queso tipo camembert y similares, aunque de momento no me ha dado para probar más opciones.<br />
<br />
Segundo ingrediente: el azúcar.<br />
<br />
Actualmente no uso azúcar en mi recetas salvo que se necesite en una pequeña cantidad y no suponga una gran ingesta; siempre uso frutas maduras, secas (dátiles) y a veces stevia líquida, pero al ser una receta nueva y no tener controlados los sabores y ser una tarta de queso, las frutas le iban a modificar el sabor, por lo que opté por usar sacarina en polvo, total, por usarlo una vez cada mil no hay problema alguno en dar sabor "artificial" a los alimentos.<br />
<br />
Huevos camperos, buen queso, yogur natural ecológico, sin azúcar...¿Pinta bien verdad? pues fue un éxito! por eso me encuentro hoy aquí compartiendo con vosotros el comienzo de una saga de recetas "navideñas" aunque siempre recomiendo que para lo que es el postre de grandes cenas (como la del 24) son mejores opciones postres que no llenen tanto, para favorecer la digestión en estos días y no acabar con malestar.<br />
Tenéis muchas opciones ya publicadas y otras que irán llegando, pero de momento vamos con nuestra tarta.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO2KtJtJSbkX0UQ9V2kmwfa3HiSQrUAt-rZdtADjaB9UJOogy-uIoomo71dVO-g20eltmScRmwvvQGta21KLUYdsoQ-e5pcfKPubSph9Xsjutc4nm9fZObcmXEoQWMXc4ahrYShxwBXVg/s1600/IMG_20181202_090425_438.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO2KtJtJSbkX0UQ9V2kmwfa3HiSQrUAt-rZdtADjaB9UJOogy-uIoomo71dVO-g20eltmScRmwvvQGta21KLUYdsoQ-e5pcfKPubSph9Xsjutc4nm9fZObcmXEoQWMXc4ahrYShxwBXVg/s320/IMG_20181202_090425_438.jpg" width="320" /></a><br />
Ingredientes para un molde de aprox 20cm:<br />
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- 400g queso cremoso (yo queso Brie)<br />
- 4 huevos camperos<br />
- 1 Cda de harina (yo de avena integral)<br />
- 1 yogur natural entero (yo ecológico carrefour)<br />
- 9 sobrecitos de sacarina en polvo<br />
- Ralladura de medio limón<br />
- una pizca de vainilla (opcional)<br />
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Los pasos son batirlo todo junto y echarlo en un molde. ¡Más fácil imposible!<br />
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Yo lo horneé unos 15 min a 220ºC pero ir comprobando cuando esté cuajado porque cada horno es un mundo, y además el mío va bastante mal.<br />
Cuando esté listo, apagamos el horno y dejamos la puerta un poco abierta para que la tarta no baje mucho, aunque es normal que baje.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKIFz964MAfARrdtejT15I5EVMxc7M1Kg_5TH7duG91_Wp1X7JKu3GSfR2YQNpfgzDtcJnGLnhvyjgP0_rEQIaNBwwCruu8kdsB14Ge2SxifiPNZM7cvCSHb8uQV0CIsN0BFyA2rDPCZk/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="411" data-original-width="1600" height="163" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKIFz964MAfARrdtejT15I5EVMxc7M1Kg_5TH7duG91_Wp1X7JKu3GSfR2YQNpfgzDtcJnGLnhvyjgP0_rEQIaNBwwCruu8kdsB14Ge2SxifiPNZM7cvCSHb8uQV0CIsN0BFyA2rDPCZk/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
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¡Y listo!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjswMx5Wg4VCGh-seoXm2hZ6bECLQIj-vSWSSBdbllHy1C8YH9-RsaVTsr1KG-yY8D1-1qy3b3YxKZMYg6qEpwnyxMw5h6xTbZgAEwas71ePmjS2GF4XRp3k0ZujgNRwUTj1bazdMQRG5I/s1600/IMG_20181202_102530_177.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjswMx5Wg4VCGh-seoXm2hZ6bECLQIj-vSWSSBdbllHy1C8YH9-RsaVTsr1KG-yY8D1-1qy3b3YxKZMYg6qEpwnyxMw5h6xTbZgAEwas71ePmjS2GF4XRp3k0ZujgNRwUTj1bazdMQRG5I/s320/IMG_20181202_102530_177.jpg" width="320" /></a><br />
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Tenemos un postre riquísimo, tanto, que no necesita mermelada por encima porque el propio sabor del queso le da todo lo que necesita. Eso sí, es una tarta bastante contundente, daros cuenta que es todo queso y huevos, así que tenedlo en cuenta cuando queráis repetir y controlad las cantidades.<br />
<br />
¡Nos vemos a la vuelta!<br />
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Y ya sabéis que si os animáis a hacerla me encanta ver todas vuestras creaciones :) podéis etiquetadme en instagram, en facebook, o incluso podéis contactarme para cualquier duda!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtYuiMWEV61i1XkSw7ID474mlmvTr2-iEII7gc-YjgrdCleHlp27JlxvT1I0XOTb54XPsSsrjpYIZj2NciMTByrTwsBYtqmcPSxd6Fi-KasKN7H5jnOdrY9Nq_BKOiywQgCUFFPs_nlF8/s1600/IMG_20181202_161317_730.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtYuiMWEV61i1XkSw7ID474mlmvTr2-iEII7gc-YjgrdCleHlp27JlxvT1I0XOTb54XPsSsrjpYIZj2NciMTByrTwsBYtqmcPSxd6Fi-KasKN7H5jnOdrY9Nq_BKOiywQgCUFFPs_nlF8/s400/IMG_20181202_161317_730.jpg" width="400" /></a></div>
Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4180642559919879035.post-24169306533264349072018-11-04T15:07:00.003-08:002018-11-04T23:24:54.119-08:00Masa de pan 3 en 1 integral con masa madre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOxsd7knSaJwNl8ROXQ4WHSKOKIKKMqHeVLbIU-41kfsOwTlTBE7ZLdkj_zogiTuXPDoPm-976fUTSvZjjuBTogmBHcz9HmE7r_8SIglFs0QK1FoXpkwZHJkZAnOJETaRD3-q2e-Fcs5Q/s1600/IMG_20181104_204137_758.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOxsd7knSaJwNl8ROXQ4WHSKOKIKKMqHeVLbIU-41kfsOwTlTBE7ZLdkj_zogiTuXPDoPm-976fUTSvZjjuBTogmBHcz9HmE7r_8SIglFs0QK1FoXpkwZHJkZAnOJETaRD3-q2e-Fcs5Q/s640/IMG_20181104_204137_758.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
¡Hola de nuevo!<br />
<br />
Ya no sé cuando fue la última vez que publiqué en mi blog una receta madre mía.<br />
<br />
Desde que dejé de tener tiempo libre y descubrí instagram, donde puedes subir fotos al instante con una descripción ligera, el blog fue muriendo cada día un poquito más.<br />
Pero instagram tiene sus limitaciones, como es la imposibilidad de escribir recetas largas, teniendo que resumir una receta al extremo, por ejemplo.<br />
Así que volvemos al formato de toda la vida, esta vez uniéndolo a mi web personal, a la que podréis acceder a través de la pestaña superior y desde donde la cual igualmente habrá acceso a las recetas.<br />
<br />
Retomo el blog con una receta que llevaba tiempo persiguiendo y que tiene una anécdota graciosa.<br />
Es una variante de la receta del <a href="http://eltenedorsaludable.blogspot.com/2017/11/masa-de-pan-3-en-1.html" target="_blank">pan 3 en 1 del blog.</a><br />
Desde que hice por primera vez mi masa madre hace ya casi un año, llevaba intentado poder hacer pan casero con ella de forma totalmente satisfactoria.<br />
Cogerle el truco a la masa madre tiene su aquel.<br />
Me decidí entonces a versionar el pan 3 en 1; mi objetivo: darle más sabor, % de harina integral y además hacerlo con masa madre, todo un reto.<br />
<br />
La anécdota viene cuando haciendo la mezcla de las harinas de la masa (que tenía calculada al milímetro) tuve que hacerla deprisa y corriendo para irme a trabajar y me confundí en la receta, añadiendo muchísima más proporción de harina integral de centeno, lo cual suele dar una consistencia más pesada a las masas e impiden que suban tanto.<br />
<br />
Mi gozo en un pozo. Hice la mezcla sin esperanzas y me fuí a trabajar.<br />
<br />
Cuando horneé el pan, y para mi sorpresa, el pan no solo subió de una forma maravillosa, sino que además fué uno de los panes más esponjosos y aromáticos que había hecho, así que apunté corriendo lo que recordaba de la receta equivocada para repetirla y valorar si realmente era LA RECETA del pan 3 en 1 definitiva.<br />
<br />
Como podréis deducir leyendo este post, lo fué, así que os la comparto por aquí por si os animáis a hacerla y probar también la masa madre (tenéis muchas recetas por internet para elaborarla), y sino, siempre podéis probar usando la cantidad de levadura que lleva la receta del 3 en 1 original, pero seguramente pierda sus propiedades aromáticas, digestivas y de elasticidad de la masa.<br />
<br />
<u>Ingredientes para aprox 10-11 panecillos o una super barra/hogaza:</u><br />
<br />
<br />
<ul>
<li>100 g de masa madre</li>
<li>450g de agua</li>
<li>150g de harina de centeno integral</li>
<li>80g de harina de trigo blanca</li>
<li>400g de harina de trigo de fuerza integral</li>
<li>14g de sal</li>
<li>1 cdita de eko (opcional, también sirve malta)</li>
<li>2-3g de levadura (de cubito)</li>
</ul>
<div>
Si no usáis masa madre podéis probar sustituyéndola de la receta por 50g de agua y 50g de harina de centeno integral y doblar la cantidad de levadura a 6g (abajo os comparto la receta que yo seguí para hacer inicialmente la MM).</div>
<br />
<br />
El primer paso es el único diferente a la receta original:<br />
Sacáis vuestra masa madre de la nevera y le añadís 50g de agua y 50g de harina de centeno integral y la dejamos que doble su volumen (en invierno la mía tardó 1 día y medio), a este paso se le conoce como activar la masa madre.<br />
Una vez haya subido, usáis 100g de masa madre activa y guardamos el resto en la nevera para otra vez (de esta forma siempre vamos conservando la misma masa de forma indefinida).<br />
<br />
Añadimos el resto de ingredientes y seguimos los pasos de <a href="http://eltenedorsaludable.blogspot.com/2017/11/masa-de-pan-3-en-1.html" target="_blank">la receta original.</a><br />
Como esta receta está pensada para que la masa repose en la nevera hasta varios días tras preparla yo añadí igualmente levadura para que subiese en la nevera (otro día tendré que probar únicamente con la masa madre para ver como se comporta).<br />
<br />
A la hora de formar los panecillos, el método sería el mismo que con una barra grande pero a pequeño formato.<br />
¿A qué el resultado es mono? Ideal para llevarlos a una comida y ser el rey de la fiesta!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpHkgb5dDsMNlnNTZ6-2lVcX7D2aDxlL8qqgD2h1hD9D6C1-v9oltkavAorEONONFQAtqTMpdfx5Hp2vbUawnLRRjSmsx46fji6QnU_8oIV1brXLlSZp0EfNQT6d2zDVFuOhgsgafpb4U/s1600/IMG_20181104_204344_775.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpHkgb5dDsMNlnNTZ6-2lVcX7D2aDxlL8qqgD2h1hD9D6C1-v9oltkavAorEONONFQAtqTMpdfx5Hp2vbUawnLRRjSmsx46fji6QnU_8oIV1brXLlSZp0EfNQT6d2zDVFuOhgsgafpb4U/s320/IMG_20181104_204344_775.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Espero que os haya gustado y que os animéis a probarla porque es realmente fácil de hacer y súper resultona.<br />
<br />
¡Nos leemos en breves!<br />
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*Hace ya más de dos años que intenté por primera vez y de forma fallida hacer la masa madre.<br />
No se que pasó, pero hasta en dos intentos fallidos no hubo forma, hasta que finalmente fué en instagram cuando ví en la publicación de una mujer panadera que compartía su receta cuando me volví a animar y esta vez si funcionó!<br />
Tenéis miles de recetas en internet, pero os comparto el link que yo seguí por si queréis una referencia.<br />
<a href="https://www.instagram.com/amasa.madre/" target="_blank">Instagram </a>que podéis visualizar aunque no tengáis cuenta. La receta de la masa madre la tenéis en destacados (unos círculos que aparecen con títulos).<br />
Espero que os sirva y que me comentéis pronto! también podéis eviarme vuestras fotos por redes sociales para ver vuestras creaciones; siempre me hacen mucha ilusión cuando me contactáis.Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4180642559919879035.post-44624092039937299862018-02-07T06:26:00.001-08:002018-02-07T06:26:17.614-08:00Salchichas especiadas <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs8YhmyLMVnYASN3gBrqj6HytOSSta6gq-oco9XTuUbclpWlshjBIrFEZ4afuLx0Ou42N5MkzVp4_MvqSplf7dCw0HpkshNrXJv5fEQVjUkBj7GofcRU8k-_rQVyjBRJlc0W8-mO-3ay0/s1600/IMG_20180206_212637_662.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1538" data-original-width="1600" height="614" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs8YhmyLMVnYASN3gBrqj6HytOSSta6gq-oco9XTuUbclpWlshjBIrFEZ4afuLx0Ou42N5MkzVp4_MvqSplf7dCw0HpkshNrXJv5fEQVjUkBj7GofcRU8k-_rQVyjBRJlc0W8-mO-3ay0/s640/IMG_20180206_212637_662.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">¡Buenos días!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Hoy os traigo una receta un poco diferente, pero no por ello menos valiosa que cualquier otra.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Hoy la propuesta es la receta de unas salchichas veganas, es decir, sin ningún ingrediente de origen animal.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Son ideales para toda la familia, tanto para una cena acompañando un rico y calentito puré de calabaza (como fué mi caso), como para tomar a la hora de la comida de segundo plato.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Podéis preguntaros de donde obtendríamos las proteínas con este plato, y la respuesta es bien sencilla; del gluten de trigo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">El gluten de trigo es la proteína de la harina; es ese compuesto que confiere a las masas elasticidad, por lo que es muy usada en la cocina vegana/vegetariana para elaborar platos preparados tipo hamburguesas, salchichas, seitán...para unir la masa y aportar más cantidad de proteínas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Es importante destacar que el gluten de trigo no es una proteína de muy buena calidad, por lo que sería idóneo no tomarlo de forma aislada e introducir en el plato otros ingredientes como legumbres, frutos secos, semillas... y como siempre, no abusar de éste tipo de platos para todos los días (hay personas que cambian su alimentación a vegana/vegetariana y de primeras se alimentan a base de éste tipo de productos del súper; llenos de aditivos, conservantes, grasas refinadas, etc).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">¿Dónde comprar el gluten de trigo?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Podéis comprarla en la zona eco de Alcampo o en tiendas especializadas (yo en Zaragoza lo compre en "El colmado con luz y alma" donde podéis comprarlo al peso).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Vamos entonces con la receta! La ví hace tiempo en la web de dimensión vegana, una web que os recomiendo encarecidamente, y es la segunda vez que la hago; cambiando pequeños detalles he obtenido la receta definitiva adaptada a mis gustos y por eso os la comparto aquí.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><u>Receta para unas 6-7 salchichas medianas</u></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">125 gr de gluten de trigo</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Cda y media de pan rallado (usé pan rallado de hogaza de centeno integral casera. ¡Menudo aroma!)</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Cda de harina (yo espelta integral)</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 de cdita de azúcar</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 de cdita de mix de pimientas molidas</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Cda de orégano</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 cdita de sal</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 de cdita de comino en grano</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cdita de ajo en polvo</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cubito de caldo de verduras* (abajo os explico cual usé)</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 cebolla mediana</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 taza de agua</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 de taza de vino blanco</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Zumo de 1/4 de limón</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 Cda de mostaza</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><u>Pasos a seguir</u></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> 1. Por un lado vamos a mezclar todos los ingredientes secos y reservamos.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> 2. En un vaso de batidora vamos a colocar todos los húmedos (el agua, el vino, el zumo de limón, la mostaza, el cubito de caldo y la cebolla cortada)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Batimos todos estos ingredientes hasta que tengamos una mezcla sin grumos.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> 3. Ahora vamos a incorporar ésta mezcla líquida a los secos mientras vamos removiendo hasta que se cree una masa húmeda.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Amasaremos unos minutos hasta que la masa adquiera más elasticidad y todo esté bien integrado.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> 4. Y ya simplemente vamos a dividir nuestra masa en porciones que serán nuestras salchichas.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Vamos a darle forma alargada a cada porción de masa y las vamos a enrollar en papel de film mientras les aplicamos tensión en cada giro.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz_QNYpXF5PjkHvIArTLrKCBXuX9Dbjwz-7qF7Ys1vxcXAwkdVM2Bt9lFl7B1RedX-wOOR3nSjlocP2Y6wdRx5ZkDGR5gVFsgYvr2Y0LThv87fH01JXS7fUa6mwqWE9yZ2_0dXZAy9Tns/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="403" data-original-width="1600" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz_QNYpXF5PjkHvIArTLrKCBXuX9Dbjwz-7qF7Ys1vxcXAwkdVM2Bt9lFl7B1RedX-wOOR3nSjlocP2Y6wdRx5ZkDGR5gVFsgYvr2Y0LThv87fH01JXS7fUa6mwqWE9yZ2_0dXZAy9Tns/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">5. Llenaremos una olla con agua y un poco de sal y coceremos nuestras salchichas a fuego medio-alto durante aproximadamente 40 minutos.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando pase el tiempo, quitaremos el agua y las sacaremos de cada uno de sus "envases".</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Podemos guardarlas en un tupper durante unos cuantosdías o congelarlas y así las tendremos listas para cualquier momento de la semana.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2rh_UM1k9eN0O30Zq0H9x3s0hBBO4EA74Qfy-9oWQQKLn81lVuWMVJImLGQ-Rxz_1cgXa8fSHsxC8DIvXdMKYJyTXQ6rZQwg5GjqiO1-oge1SplRT3eD8529bHyKQqB__TyT29KMcNQ0/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="403" data-original-width="1600" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2rh_UM1k9eN0O30Zq0H9x3s0hBBO4EA74Qfy-9oWQQKLn81lVuWMVJImLGQ-Rxz_1cgXa8fSHsxC8DIvXdMKYJyTXQ6rZQwg5GjqiO1-oge1SplRT3eD8529bHyKQqB__TyT29KMcNQ0/s640/2.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
Yo hice una a la plancha y la acompañé de una crema de calabaza con semillas de sésamo</div>
</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> y una rebanada de pan casero integral para la cena</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Están súper ricas! Una forma deliciosa y saludable de disminuir el consumo animal e introducir alimentos nuevos para salir de la rutina y monotonía.</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaTXUuNV6wEAeIXSdk7OUzdUxJ7uSweoVFBP6-Ky4mkSy0vIN_lwew2xLZWxWiKrkTR4AuH7DBa82afVg-KApB6kvdkxtP1nX5gPAVu_2qIs4IJ393yUxqt0A7CHLuyW0j6ycviAVMcz0/s1600/IMG_20180206_210759_318.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaTXUuNV6wEAeIXSdk7OUzdUxJ7uSweoVFBP6-Ky4mkSy0vIN_lwew2xLZWxWiKrkTR4AuH7DBa82afVg-KApB6kvdkxtP1nX5gPAVu_2qIs4IJ393yUxqt0A7CHLuyW0j6ycviAVMcz0/s400/IMG_20180206_210759_318.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">*Pastilla de caldo vegetal:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Originalmente la receta contenía pastilla de caldo vegetal, pero no se si estaréis al corriente de la cantidad de aditivos, potenciadores del sabor y demás añadidos llevan.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Así que aprovechando que estaba en Alcampo fuí al pasillo ecológico y las estuve ojeando.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Al final me decanté por éste producto, cuyos ingredientes no están nada mal y no contiene potenciados de sabor (glutamato monosódico) ni aceite de palma.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Así que para alguna ocasión en la que se use para elaborar una receta, ésta sería una buena opción.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK6Xd7Wnq46BdgAihcL2Y1X8UrK9-jg7gVqwI40T_mJDeMFOTaf5ehwOVSHkZZipM6D_BirjqKtMxLp3I2ZolCHdzYaYoXcVkPcUSrUZAetrNAghI4dn0u_IX0-r6hMmf2LgqIRXopIRI/s1600/pastilla+de+caldo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="178" data-original-width="336" height="169" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK6Xd7Wnq46BdgAihcL2Y1X8UrK9-jg7gVqwI40T_mJDeMFOTaf5ehwOVSHkZZipM6D_BirjqKtMxLp3I2ZolCHdzYaYoXcVkPcUSrUZAetrNAghI4dn0u_IX0-r6hMmf2LgqIRXopIRI/s320/pastilla+de+caldo.png" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii2LpM3hYTN78sEX57yJq3UjikZYdYCX0FzM3ftCpqpdHYoQwxvKdv65FfIAuw3aCdkEdVuAbGmAkfurvpj-LiJpv_l0InK-AIS_-Xo1m_OJ0842MA6VEjeIcwIV8XhyphenhyphenidTaqzltBAUWU/s1600/IMG_20180207_151040_369.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii2LpM3hYTN78sEX57yJq3UjikZYdYCX0FzM3ftCpqpdHYoQwxvKdv65FfIAuw3aCdkEdVuAbGmAkfurvpj-LiJpv_l0InK-AIS_-Xo1m_OJ0842MA6VEjeIcwIV8XhyphenhyphenidTaqzltBAUWU/s320/IMG_20180207_151040_369.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">¡Pasad buen día!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4180642559919879035.post-30805399811263015782018-01-04T11:02:00.002-08:002019-01-04T23:14:38.265-08:00Roscón de reyes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx2K0btMwOfyk4KwUJLSEjEdjFFGaUHG97xtzoIqXiqQjpBEHKjJ5uv2A2xxmoK8WFO9lELSGaPJwsMsGq6uLzuQDCjbq3_UtbrlyI5jlOR-3SG3cfcMueCNYYf5nGL6fjdNpeudQ3Clg/s1600/IMG_4576.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx2K0btMwOfyk4KwUJLSEjEdjFFGaUHG97xtzoIqXiqQjpBEHKjJ5uv2A2xxmoK8WFO9lELSGaPJwsMsGq6uLzuQDCjbq3_UtbrlyI5jlOR-3SG3cfcMueCNYYf5nGL6fjdNpeudQ3Clg/s640/IMG_4576.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¡Muy buenas tardes!</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¿Cómo van esas navidades? Entramos ya en la recta final y cómo no, con un final por todo lo alto, y no me refiero a otra cosa que el famoso y tradicional roscón de reyes.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y no podía ser una buena comida de reyes sin otra cosa que no fuese un postre casero, lo más saludable posible.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pero...¿el roscón es un producto saludable?</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El roscón casero, sin abusar del azúcar y con ingredientes de calidad es un producto del que podemos disfrutar (un trocito) sin olvidarnos de que igualmente es un producto de bollería hecho con harina refinada, azúcar y mantequilla, por lo que tomar un trocito junto con una comida en la que controlemos no va a supone un problema si habitualmente llevamos una vida saludable.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Entonces...¿Casero o comprado?</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Que os voy a decir yo! siempre casero cuidando los ingredientes. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para que os hagáis una idea, los roscones de la foto proceden de una receta que yo dividí en dos más pequeños y de los que salieron como unas 12 raciones en total.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La receta total lleva 80gr de azúcar (la nata llevaba edulcorante), por lo que aproximadamente cada trozo llevaba 6-7 g de azúcar. Os dejo una foto para reflexionar de la web sinazucar org:</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiapEgMbPELqcaeEGPviOHnizFalOMxzJo6v_0eHmQmN9cXiBg4Ji417mxjWghSIlat349KdyB6iaHCWBFudNIsn5_MnkAwTPBKKdLHTHRSgDhPxc0aS0FAnL5_FUrrABBG-Xr4jzrclqE/s1600/azucar+roscon.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1442" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiapEgMbPELqcaeEGPviOHnizFalOMxzJo6v_0eHmQmN9cXiBg4Ji417mxjWghSIlat349KdyB6iaHCWBFudNIsn5_MnkAwTPBKKdLHTHRSgDhPxc0aS0FAnL5_FUrrABBG-Xr4jzrclqE/s400/azucar+roscon.png" width="360" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">7 g de azúcar comparado con los 28g que contiene el del supermercado (o muchas panaderías).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¿Y los ingredientes? juzgar por vosotros mismos la cantidad tan increíble de porquerías que pueden contener y luego mirad las que contienen esta receta (harina de trigo, leche, huevos, azúcar, levadura, sal, agua de azahar y mantequilla) igualito...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh27veW-yIYpPqKLZPqtNPKU51LtHB9IY5nNr4RwPETpQTDldxdmozKDQVjKDlSwFf4yKoKNwHbNUS4QECqUwqWKk4JYZU7isFkdABKaNsDiQBqOT_aoKvKAnuoDjT4ohFwGg7xAby4byo/s1600/ingredientes+roscon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="420" data-original-width="560" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh27veW-yIYpPqKLZPqtNPKU51LtHB9IY5nNr4RwPETpQTDldxdmozKDQVjKDlSwFf4yKoKNwHbNUS4QECqUwqWKk4JYZU7isFkdABKaNsDiQBqOT_aoKvKAnuoDjT4ohFwGg7xAby4byo/s640/ingredientes+roscon.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl6Sg448RmOZ2Rz9-X1Ppt_4HkM7mKpBcgCEW90wpEB9ACrDTPzTs0tBWfNOwoT4IsLmLIuyPkoCp418e8E_QLnr2Zi2rsv5-zUceWAeTZIplrXGvTivzsDowUbZclCJViNDM_329AKB4/s1600/ingredientes+roscon.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="232" data-original-width="1120" height="131" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl6Sg448RmOZ2Rz9-X1Ppt_4HkM7mKpBcgCEW90wpEB9ACrDTPzTs0tBWfNOwoT4IsLmLIuyPkoCp418e8E_QLnr2Zi2rsv5-zUceWAeTZIplrXGvTivzsDowUbZclCJViNDM_329AKB4/s640/ingredientes+roscon.png" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y suerte si no tiene aceite de palma...</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Así que al lío! ¿a cuántos de vosotros he convencido para hacerlo este año casero y pasar de la bollería industrial?</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Como solo lo hago una vez al año, la foto de inicio procede del que preparé el año pasado; aunque parezca increíble era el primer roscón de reyes que preparaba! así que creedme cuando os digo que es una receta muy sencilla para todos los públicos.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Las fotos de los pasos son del roscón de este año (2018) y que yo dividí en dos para hacer dos roscones más pequeños.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Añadir que la receta es la del roscón de reyes de Ibán Yarza de su libro "pan casero"</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u>Ingredientes para un roscón grande:</u></b></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Prefermento </b></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">90 g de harina de trigo</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">50 g de leche</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 g de levadura fresca o 0,7 g de levadura seca</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Masa</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<ul>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAHoYGSU02Zuprmxweyz68In0a6x_pKKmMCwUWL56E1DMFCXG79rGZrbt380cxgwExYN3_PMlxckNDM67COYSRjnxzEZihV7MbpCYgwlBO3C_COE1d3AniMBkNS5q41o9RmSNMIqNZByo/s1600/IMG_20180106_090147_024.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAHoYGSU02Zuprmxweyz68In0a6x_pKKmMCwUWL56E1DMFCXG79rGZrbt380cxgwExYN3_PMlxckNDM67COYSRjnxzEZihV7MbpCYgwlBO3C_COE1d3AniMBkNS5q41o9RmSNMIqNZByo/s200/IMG_20180106_090147_024.jpg" width="200" /></a>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Prefermento</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">340 g de harina de fuerza de trigo</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">120 g de leche</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 huevos </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">80 g de azúcar (yo usé panela)</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">15 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5 g de sal</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">60 g de mantequilla</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">14 g de agua de azahar </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Corteza de media naranja y medio limón</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Canela</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">20g de ron<br />
</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u>Pasos a seguir:</u></b></span></div>
</div>
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 1. El día de antes vamos a preparar el prefermento y la infusión de leche.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Por un lado disolveremos la levadura en la leche, incorporaremos la harina y amasaremos un par de minutos hasta conseguir una masa homogénea que guardaremos en un bote hermético (sirve un tupper de rosca) hasta el día siguiente.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyDazLgN_EplQI9y1EIjrcD8eKrPp-u_0cJ_UzipATdPFI4N6HAQDgALOmLMPJZA1cx5aZSt2DW5tLNYba9mfgb_dLd3n2VuWG0UCRA8PociNikxSqz73ghJMPtryqFPZQVO7KvWYr-MI/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="1600" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyDazLgN_EplQI9y1EIjrcD8eKrPp-u_0cJ_UzipATdPFI4N6HAQDgALOmLMPJZA1cx5aZSt2DW5tLNYba9mfgb_dLd3n2VuWG0UCRA8PociNikxSqz73ghJMPtryqFPZQVO7KvWYr-MI/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Por otro lado, vamos a hacer una infusión con la leche que usaremos en la masa (los 120g), para lo cual vamos a calentarla en un cazo junto con la corteza de los cítricos y la canela (media rama o en polvo a ojo). Herviremos 5 min y dejaremos enfriar hasta el día siguiente.</span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Como durante la cocción una parte de la leche se habrá evaporado, en el momento de usarla, retiraremos la corteza y la canela (si es en rama) y completaremos lo que falte hasta los 120g con el agua de azahar y ron (o en su defecto más leche o agua).</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 2. Al día siguiente sacamos el prefermento de la nevera que estará hinchado, esponjoso y con mucho aroma.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mezclamos todos los ingredientes en un bol menos la mantequilla.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Iremos incorporando el agua poco a poco para no tener una masa demasiado líquida.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK4CrGni0EytHSBr3R0ny0RUUWQvhbdR9MfkVVbILkqoPRZrse6inBYAQDXKhM0iM_RjVW7RoFpAvivku2sZNqF-izUg9PmKrEs8f8P2X2IcZXdAn8x45CbL6vL3MF9o6Xc6gE_a5SgRE/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="599" data-original-width="1600" height="147" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK4CrGni0EytHSBr3R0ny0RUUWQvhbdR9MfkVVbILkqoPRZrse6inBYAQDXKhM0iM_RjVW7RoFpAvivku2sZNqF-izUg9PmKrEs8f8P2X2IcZXdAn8x45CbL6vL3MF9o6Xc6gE_a5SgRE/s400/2.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 3. Cuando mezclemos todos los ingredientes obtendremos de primeras una masa que se adhiere un poco; déjala reposar 10 min y después el amasado será más sencillo.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Vamos a amasar 5 min plegando la masa sobre si misma (igual que en la <a href="http://eltenedorsaludable.blogspot.com.es/2017/11/masa-de-pan-3-en-1.html" target="_blank">"masa 3 en 1"</a>) y haciéndola rodar sobre la mesa.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJB-9liAohpRBtoUMqKVHjz_N9337LmJmR0QYP0zDglHV0Iib8PrJraDE8FXMfgwXtoUZYi0KcQ-Hl7NBkJUJLgLIDCdphRJXrGxy5sn0tHgmN1pxuzCjS28meDMFvm8saATTHd3C2ffs/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="396" data-original-width="1600" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJB-9liAohpRBtoUMqKVHjz_N9337LmJmR0QYP0zDglHV0Iib8PrJraDE8FXMfgwXtoUZYi0KcQ-Hl7NBkJUJLgLIDCdphRJXrGxy5sn0tHgmN1pxuzCjS28meDMFvm8saATTHd3C2ffs/s640/3.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 4. Incorporamos la mantequilla en dados (tiene que estar blanda pero no derretida).</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En este paso la masa se nos va a descontrolar, es un poco difícil de incorporar, pero nada más mezclarla dejaremos reposar la masa un par de minutos y seguiremos amasando otros 8-10 min hasta que tengamos una masa lisa y suave.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¡Paciencia! de primeras cuesta pero pasado el rato se consigue una masa homogénea.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR0ITwd_kPJ-xo1lWtckj74zYZRbwWNxFitqHRgxNJ4z06A9Oc_f0ZJBa6S2hv2cM-Aa03Lx5KvdWQn3l-ng3rcOMqdVLsuJy6dj1tps2_FiDYJsmk5NhvorgmGpxtIDq3pkym7nOEkWY/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="1600" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR0ITwd_kPJ-xo1lWtckj74zYZRbwWNxFitqHRgxNJ4z06A9Oc_f0ZJBa6S2hv2cM-Aa03Lx5KvdWQn3l-ng3rcOMqdVLsuJy6dj1tps2_FiDYJsmk5NhvorgmGpxtIDq3pkym7nOEkWY/s640/4.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 5. Colocamos nuestra masa en un bol y dejamos fermentar hasta que doble su volumen (el tiempo dependerá de la temperatura de vuestra casa).</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 6. Pasamos la masa a la mesa, la desgasamos apretando de manera contundente con las manos.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hacemos una bola y dejamos reposar tapada 15 min para que la masa se relaje y no se nos desgarre.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 7. Ahora vamos a darle forma de rosca, para lo cual podemos pinchar el centro de la bola con nuestros dedos e ir ensanchándola dándole la forma típica.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dejamos fermentar una hora y media hasta que prácticamente doble su volumen.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCKNW9vAAWLsPfhaPPJhnP7jQdKMz0aNO01UH12JS6460hF8F7wjryXSzXPtzw8PrFDT7gk_qqSqO1jqS_WT5ZbKpzQWu-u2k2sNsZ2Jj63mhKKpacEbyYt9Qcn1tdqVOFThXQWlKz-KM/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="1600" height="158" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCKNW9vAAWLsPfhaPPJhnP7jQdKMz0aNO01UH12JS6460hF8F7wjryXSzXPtzw8PrFDT7gk_qqSqO1jqS_WT5ZbKpzQWu-u2k2sNsZ2Jj63mhKKpacEbyYt9Qcn1tdqVOFThXQWlKz-KM/s640/5.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8. Pincelamos con huevo batido la superficie y decoramos; yo usé coco rallado (aunque se tostó demasiado) y frutos secos naturales, aunque podéis también añadir unas rodajas de naranja fresca.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 9. Horneamos a 190ºC durante 25-30 min.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEmHpQj62L1mgGJBvrWx9K_NbtmI3gibqPoHflR6NrzEey5FMuwgaao8j6hPAh2C4l0YNFHQ-ir4LBRmKdzALTcH9zgvZ9H2CvtYM5z8uaI3QKiKqXlqM7cK4PA8gLZkLiRSYLY_dBYbE/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="1600" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEmHpQj62L1mgGJBvrWx9K_NbtmI3gibqPoHflR6NrzEey5FMuwgaao8j6hPAh2C4l0YNFHQ-ir4LBRmKdzALTcH9zgvZ9H2CvtYM5z8uaI3QKiKqXlqM7cK4PA8gLZkLiRSYLY_dBYbE/s640/6.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Relleno:</b></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una vez horneado y frío podéis rellenarlo a vuestro gusto; yo hice el típico relleno de nata montada pero sin azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Podéis usar el edulcorante que queráis que equivalga a 80 g de azúcar para 400ml de nata, e ir probándolo para rectificar de dulzor.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Podéis añadir también a la nata canela en polvo (riquísima!), cacao puro en polvo justo antes de que se monte la nata y obtendréis nata de trufa o simplemente disfrutarlo sin nada porque está tan rico y tiernecito que no necesita nada más.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiriN1a5ZQ9td7SGZOSK-UEGgwqBuVzGiBPlN14TkzKgBl8vzFDu686CSYwBTN6VWcdjN2jA0BH2lmSXG86-AAoujzU661vdwSSkQIHuGtzeYm_yiIQXXv9qf-1CUkviGcP7KsZG5uR76Y/s1600/IMG_20180106_160901_257.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiriN1a5ZQ9td7SGZOSK-UEGgwqBuVzGiBPlN14TkzKgBl8vzFDu686CSYwBTN6VWcdjN2jA0BH2lmSXG86-AAoujzU661vdwSSkQIHuGtzeYm_yiIQXXv9qf-1CUkviGcP7KsZG5uR76Y/s320/IMG_20180106_160901_257.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Después de ver lo que contienen los comprados y ver como quedó hecho por alguien que era su primera vez y salió realmente exquisito (el roscón más rico que había probado)...</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¿os animáis a sustituirlo este año? ;)</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¡Felices y saludables fiestas!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTv3pTkUA3hel1UqMlNEo49J-ajUsEYBQVIi-2l-2pl4pMmpTZVqjokiRcLJRPInqgfQ0MlvchYnIPYroXu3DKgfSKPTnrSB1KR0WstX4nJie-nSKTmZHjMZrnBWqMJ4p5hDfZaNxtLY0/s1600/IMG_20180106_162750_611.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTv3pTkUA3hel1UqMlNEo49J-ajUsEYBQVIi-2l-2pl4pMmpTZVqjokiRcLJRPInqgfQ0MlvchYnIPYroXu3DKgfSKPTnrSB1KR0WstX4nJie-nSKTmZHjMZrnBWqMJ4p5hDfZaNxtLY0/s200/IMG_20180106_162750_611.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;">*Anotaciones: Existen por internet muchas recetas con harina integral, diferentes versiones "fit"...la verdad es que para una vez al año que lo hago y por tanto solo es un trocito, prefiero no arriesgarme a hacer variaciones diferentes y disfrutar con moderación de un trocito de la versión que os muestro, y seguir con mi alimentación saludable el resto del año. Porque una persona que come saludable todos los días no se convierte en una persona insana por tomar un trocito de dulce un día puntual, y viceversa!</span>Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4180642559919879035.post-47261355123362918792017-12-29T12:27:00.001-08:002017-12-29T13:26:37.943-08:00Tarta de cítricos y frutos rojos con base al cacao<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjxBVb78LoYrpd7EGdr8kKnu1huONwuTnh7cAVgq47N_SS-uzclCSRHdZ5rkGQInGmoJtljlNEpr-ae3hX8d1RaHV8E6uRfVPLxCrvUpUT6om7C7HwKa_EqHgoiOXq67OUSc8Zq__Lo7k/s1600/IMG_20171224_232637_513.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjxBVb78LoYrpd7EGdr8kKnu1huONwuTnh7cAVgq47N_SS-uzclCSRHdZ5rkGQInGmoJtljlNEpr-ae3hX8d1RaHV8E6uRfVPLxCrvUpUT6om7C7HwKa_EqHgoiOXq67OUSc8Zq__Lo7k/s640/IMG_20171224_232637_513.jpg" width="480" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¡Buenas noches!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¿Cómo estáis llevando las Navidades?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Espero que hayáis encontrado el equilibrio entre la vida saludable y el control en la cena/comida festiva; y para haceros más fácil la tarea hoy os traigo una tarta del estilo a la última que hice porque por su sencillez y resultado es ideal para este tipo de celebraciones en el que hay que hacer tantas cosas que lo último que te apetece es hacer algo complicado.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Esta tarta además es súper ligera! por lo que una vez hayáis acabado a tope de comer o cenar en estas fechas el postre no os va a rematar. Porque llena poco, es ligera, fresca y de muy fácil digestión.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Vamos entonces con la receta a ver si le doy ideas a alguien para año nuevo ;)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredientes para la base (Molde de aprox 24cm de diámetro)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li> <span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 plátano</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 1 huevo</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 1/2 taza de copos de avena</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 1 Cdita de cacao puro en polvo</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Una pizca de canela</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredientes para el relleno</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 L de bebida de avena sin azúcar añadido</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 9-10 láminas de gelatina</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Ralladura de 1/2 limón</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Frambuesas, moras, arándanos (los frutos rojos que queráis)</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Edulcorante al gusto (Yo usé aprox 65 gotitas de estevia líquida)</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">PASOS (BASE)</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 1. Trituramos los ingredientes de nuestra base, echamos la mezcla en la base de nuestro molde y horneamos a 180ºC hasta que esté hecho (es muy poco tiempo)</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Con éstas cantidades y un molde del tamaño que yo usé salió una base muy finita y sutil, pero si preferís que sea más gordita podéis doblar las cantidades.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKRxHhG_ZER3EWliOrRHPZWyVAEXqG_bTcW0gBTeeec8yYbyAjABIpKaYrrFhYQNr2wbEZeMjN2jydFriQJWJ1snUGFwwoJdyJblaZmP_wnghprZ1hwoNj_5hBxgcAiVquJRr8jn4hQFQ/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="418" data-original-width="1600" height="164" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKRxHhG_ZER3EWliOrRHPZWyVAEXqG_bTcW0gBTeeec8yYbyAjABIpKaYrrFhYQNr2wbEZeMjN2jydFriQJWJ1snUGFwwoJdyJblaZmP_wnghprZ1hwoNj_5hBxgcAiVquJRr8jn4hQFQ/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">PASOS (BASE)</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 1. En una olla vamos a echar 1/2 litro de la bebida de avena con la ralladura de medio limón y calentaremos para que infusionen los sabores.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 2. Por otro lado batiremos el otro 1/2 litro de bebida con los frutos rojos (a ojo)y la estevia.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 4. Hidratamos las láminas de gelatina y cuando estén blanditas las añadimos a nuestro cazo caliente con la infusión de bebida de avena y limón.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 5. Removemos bien hasta que la gelatina esté disuelta y retiramos del fuego.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ahora incorporaremos nuestro batido de frutos rojos a la olla.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Colocaremos un colador mientras añadimos el batido para retirar todos los restos duros de los frutos rojos.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mezclamos bien, corregimos de dulzor y añadimos a nuestro molde con la base de bizcocho.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBvCV5W4jSMx_hiFzc7ozAnM4hTgGM5GptGHFzNtjCEcRzRRULxueW5WJxxtl39ilCS72Ou_Ppza_FsImsLL7KhYUUXEICCj7YC6nfLSCA9lp70rIPvORGQClfhoVUiOGOifO62SlSYWg/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="452" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBvCV5W4jSMx_hiFzc7ozAnM4hTgGM5GptGHFzNtjCEcRzRRULxueW5WJxxtl39ilCS72Ou_Ppza_FsImsLL7KhYUUXEICCj7YC6nfLSCA9lp70rIPvORGQClfhoVUiOGOifO62SlSYWg/s640/2.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span><br />
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6. Refrigeramos un par de horas (cuantas más mejor; yo lo hice la noche de antes)</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ya sólo queda desmoldar y decorar nuestra tarta.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Yo usé chocolate sin azúcar, frutos rojos y coco rallado.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¡Estaba espectacular! el limón le da un fondo super refrescante muy rico que unido a los frutos rojos no deja indiferente a nadie.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aquí podéis ver el corte, además de rica, saludable y fácil, ésta tarta quedó muy bonita y resultona!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKswWhsnK3h9b3S-DCs-EpA-8Rjx7Njh6EXdv3WrlBddHN26AtupXidy-jfShyphenhyphenVhnJMDDtx5sfhLxPRHpPVrB16k6V1KM9YDhs1cDj18fm3ciIU7bAQV5QytVYz_UkbjD5zQ0UfGtq_vg/s1600/IMG_20171224_234018_858.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKswWhsnK3h9b3S-DCs-EpA-8Rjx7Njh6EXdv3WrlBddHN26AtupXidy-jfShyphenhyphenVhnJMDDtx5sfhLxPRHpPVrB16k6V1KM9YDhs1cDj18fm3ciIU7bAQV5QytVYz_UkbjD5zQ0UfGtq_vg/s400/IMG_20171224_234018_858.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¿Alguien se anima a prepararla? :)</span></div>
<br />Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4180642559919879035.post-65479448345571105902017-12-21T00:06:00.002-08:002017-12-21T00:18:21.067-08:00Tarta bicapa de chocolate y café con base esponjosa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQmEdwzbAPpARBxJPw7grFSr0dpLhfuneWtGjS7B0_rS94lOayEOVvgkcCwS0dCmrOpseOtLlU1qUbKkgmvolPPT7Bpax3R5YaZPQ_K6dzTJ0z64psNeVxdTaF_O2gwpvk4JJrrbovg-I/s1600/IMG_20171203_161031_882.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQmEdwzbAPpARBxJPw7grFSr0dpLhfuneWtGjS7B0_rS94lOayEOVvgkcCwS0dCmrOpseOtLlU1qUbKkgmvolPPT7Bpax3R5YaZPQ_K6dzTJ0z64psNeVxdTaF_O2gwpvk4JJrrbovg-I/s640/IMG_20171203_161031_882.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¡Muy buenos días!</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cómo ya sabéis estamos en la cuenta atrás para las Navidades, así que no podían faltar las opciones dulces saludables para ese día!</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La nochebuena se caracteriza por ser una celebración familiar en la que abunda la comida y en muchas casas los regalos. Además de un gran follón! jajaj</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Como en la cena ya de por sí lo damos todo y se suele comer más de la cuenta siendo además comidas más calóricas (viniendo a ser picoteos varios, copazos, fritanguillas, montaditos... etc) llega la hora del postre y nos encontramos con varias tartas repletas de azúcar y grasas. ¡Lo ideal para tomar en ese momento de plenitud!</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Os propongo entonces una tarta ligera, que entra sola, sin azúcar añadido y conteniendo la propia grasa de los alimentos (que en este caso es mínima)</span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">.¡Vuestra digestión me lo agradecerá!</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¡Vamos entonces con la receta!</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u><b><br /></b></u></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u><b>Para un molde de aprox 20cm de diámetro</b></u></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u><b><br /></b></u></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <b>PARA LA BASE</b></span><br />
<br />
<ol>
<li><b style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"> </b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2</span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> taza de copos de avena</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 1/2 plátano maduro</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 1huevo</span></li>
</ol>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <b>PARA LA 1ª CAPA</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<ol>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 400ml de bebida de avena (sustituible por leche u otra bebida vegetal sin azúcares añadidos)</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 10 g de café soluble</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Canela al gusto</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Edulcorante al gusto (yo usé 20 gotitas aprox del que sale en la foto)</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 4 hojas de gelatina</span></li>
</ol>
<div>
<b> <span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">PARA LA 2ª CAPA</span></b></div>
</div>
<div>
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div>
<ol>
<li> <span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">400ml de bebida vegetal </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 1 Cda colmada de cacao puro desgrasado en polvo</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Edulcorante al gusto</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 4 hojas de gelatina</span></li>
</ol>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <b>DECORACIÓN</b></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b> Yo usé coco rallado y 1 onza de chocolate 85% cacao derretido. ¡Riquísima combinación!</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i>Opción vegana --></i></b> En la base podemos no usar huevo; no quedará tan esponjosa pero no es un problema ;)</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para las bases en lugar de láminas de gelatina usaremos agar-agar; en este caso sí tiene que hervir la preparación (seguid las instrucciones del envase).</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u>PREPARACIÓN</u></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <b>1.</b> Comenzamos haciendo la base de nuestra tarta. Como mi molde no era muy grande con las cantidades de las fotografías me sobró la mitad de la masa, así que os pongo directamente la mitad de los ingredientes para que no os sobre.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">De todas formas, ¡aquí no se tira nada! a la masa sobrante le añadí un poco de levadura, canela y la coloqué en unos moldes de magdalenas y salieron unos bizcochitos super esponjosos!</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para la base de nuestra tarta simplemente trituraremos todos los ingredientes juntos y los pondremos en nuestro molde desmontable con papel vegetal en la base para que no se nos pegue.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hornearemos a 180ºC hasta que esté cocinado (cuando al pinchar con un palillo salga limpio).</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y dejamos enfriar.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSHtVcJ92fAMvxz-bEqrMvbnEGnG3GAeLRFPgzptfmPhmyEBWjh23lBpyOmtTKlRN1ELLTd-sZuEoDS92rdU2QfQuvt1v7hn18jjVyPHgWwXlntScs0rigx9fKbAsv_h6nCVkoo-EO5-A/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="449" data-original-width="1600" height="177" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSHtVcJ92fAMvxz-bEqrMvbnEGnG3GAeLRFPgzptfmPhmyEBWjh23lBpyOmtTKlRN1ELLTd-sZuEoDS92rdU2QfQuvt1v7hn18jjVyPHgWwXlntScs0rigx9fKbAsv_h6nCVkoo-EO5-A/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>2.</b> Para hacer nuestra primera capa los pasos son muy sencillos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mezclamos todos los ingredientes salvo las láminas de gelatina en una olla y calentamos hasta que se integren los ingredientes (no hace falta que hierva).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hidratamos las hojas de gelatina -Se colocan en agua templada- y cuando estén blanditas se añaden a nuestra mezcla caliente hasta que esté completamente disuelta.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Volcamos en nuestro molde y llevamos a la nevera un par de horas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Yo preparé la base y la primera capa de la tarta la noche de antes y a la mañana siguiente preparé la segunda capa.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMUnuUzNyt8ONTs8oXnQ7XZCzq9h2fs7ABt6w_xV09Uv7hr5MMzn-G3Fosm86w0n4-_B5inE-wy63NuTiyf_mgZiS2TMjxo_5esNsk7NCwpFT-ZcgMubSjrejbPuAqGT0T2DwQE136Doo/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="453" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMUnuUzNyt8ONTs8oXnQ7XZCzq9h2fs7ABt6w_xV09Uv7hr5MMzn-G3Fosm86w0n4-_B5inE-wy63NuTiyf_mgZiS2TMjxo_5esNsk7NCwpFT-ZcgMubSjrejbPuAqGT0T2DwQE136Doo/s640/2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <b>3.</b> 2ª capa. Mismos pasos que la primera.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Se mezclan todos los ingredientes en caliente y se añaden las hojas de gelatina hasta que estén disueltas por completo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Volcamos en nuestro molde y a la nevera un par de horas.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMP4_EPpmY8ptbFUJiWHi5sYeVmV26__C_5jRmX2J8jIRXarsrgwBUpKfpP5LsotZF43pnlBOFRhmp6_0tw3r4NLBcbL8JX64v_DTpgndwUeHhm2RQB4Oa1u6-lPqNAGRw5qEScXCsf1g/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="449" data-original-width="1600" height="178" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMP4_EPpmY8ptbFUJiWHi5sYeVmV26__C_5jRmX2J8jIRXarsrgwBUpKfpP5LsotZF43pnlBOFRhmp6_0tw3r4NLBcbL8JX64v_DTpgndwUeHhm2RQB4Oa1u6-lPqNAGRw5qEScXCsf1g/s640/3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <b>4.</b> ¡ Ya sólo nos queda decorar nuestra tarta!</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sacamos nuestra tarta con cuidado del molde (podemos pasar un cuchillo fino alrededor de la tarta para separar lo que se haya pegado al molde).</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Yo le esparcí coco rallado por encima y luego derretí en el microondas una onza de chocolate negro 85% que con la ayuda de una cuchara fuí esparciendo por encima.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La combinación del coco con con chocolate negro es simplemente increíble.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¡Y lista!</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh76QokB1ekKdYDeD39elt8VlNKl-JYQTorKqqZIwea4XBvt33QSZo-mltrv63mgKadd7HWIL3toIovSI66amio7zSFxJ6QRTYPFQoIdwImmO7YnYwUpiYsfLWapoNz69b9GewAOySN_BQ/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh76QokB1ekKdYDeD39elt8VlNKl-JYQTorKqqZIwea4XBvt33QSZo-mltrv63mgKadd7HWIL3toIovSI66amio7zSFxJ6QRTYPFQoIdwImmO7YnYwUpiYsfLWapoNz69b9GewAOySN_BQ/s640/4.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una tarta muy ligera, sin azúcar y ¡muy rica! Aquí la acompañamos con un praliné casero de castañas que preparó mi novio para la ocasión (Es un puré de castañas cocidas y trituradas con un poco de leche).</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ésta tarta fue el postre del cumpleaños de mi padre :)</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¿Seguís pensando que en las celebraciones no se puede comer sano?</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Animaros a prepararla porque es muy sencilla y seguro que triunfáis. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¡Feliz y saludable Navidad! :)</span></div>
Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4180642559919879035.post-39778395115299500702017-11-27T14:44:00.000-08:002017-11-27T23:37:43.637-08:00Bagels de trigo y espelta (dos versiones; semi y 100% integral)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkRQeQv-KQ4uDpzwhFRYzwSFPcLgpUdd2E0pupzcEu7ilqCEW54P4fx5U2fP8g_q15J8LhVLofRP0GwkE6SxY5vD_o-LJjfJ857Avr8mNZsG-U0cUXolF3EZYEUkc-jIh4__fRRGXjMzU/s1600/IMG_20171126_125834_917.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1182" data-original-width="1600" height="472" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkRQeQv-KQ4uDpzwhFRYzwSFPcLgpUdd2E0pupzcEu7ilqCEW54P4fx5U2fP8g_q15J8LhVLofRP0GwkE6SxY5vD_o-LJjfJ857Avr8mNZsG-U0cUXolF3EZYEUkc-jIh4__fRRGXjMzU/s640/IMG_20171126_125834_917.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¡Buenos días!</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aquí vamos con la siguiente receta, tan típica de los estados unidos (todavía no he tenido el placer de probarlos allí pero mis fuentes me confirman lo famosos y típicos que son en la vida cotidiana de los estadounidenses que los comen a modo de sándwich).</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La receta que os presento son unos bagels semiintegrales (50%harina integral, 50% harina blanca) hechos con harina de trigo y de espelta.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y también me animé a prepararlos con harina 100% integral, y oye no quedaron nada mal!</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La peculiaridad de ésta variante es el uso de harina integral en cualquier proporción en su receta, pues los originales se hacen con harina totalmente refinada, pero ya me conocéis...integral= más nutritivo, más sabor, más saciante, más sano... así que cómo no iba a integralizarlos!</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Con estas proporciones el resultado sigue siendo unos bagels esponjosos y nada pesados, y como es algo más bien ocasional de momento es más un vicio el querer buscar la receta 100% integral que una necesidad.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¿Sabiáis que los bagels se cuecen antes de hornearlos? éste método los va a dotar de una textura peculiar exterior tanto por fuera como por dentro.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¿Intrigados? Pues vamos con la receta!</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u>Prefermento</u></b></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgazksZYUV_A88HsoKJjDbhzWleUK0Mr-2wIKNWz7KCAwuy7z0Lg7PldOXbFF9XnZsRHB_mo574hwX6Qkxh7VW7vqG0YvdyE1WPO94d0KM2b8pcARcLvPQdo6L12yIi4QsoUz7GhCSNETI/s1600/IMG_6423.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgazksZYUV_A88HsoKJjDbhzWleUK0Mr-2wIKNWz7KCAwuy7z0Lg7PldOXbFF9XnZsRHB_mo574hwX6Qkxh7VW7vqG0YvdyE1WPO94d0KM2b8pcARcLvPQdo6L12yIi4QsoUz7GhCSNETI/s200/IMG_6423.JPG" width="200" /></a>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">7 g de levadura fresca </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">500g de harina de fuerza de trigo </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">570g de agua </span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u>Masa</u></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1.5 g de levadura fresca</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">480g de harina de espelta integral (hacendado)</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cucharillas rasas de sal</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 Cucharada de miel</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>1ª parte:</u> Vamos a comenzar preparando el prefermento, simplemente mezclaremos todo y lo dejaremos reposar 3 horas a tmp ambiente en un recipiente cerrado.</span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>2ª Parte:</u> En un bol mezclamos el prefermento, y todos los ingredientes de la masa (la miel previamente derretida) hasta tener una masa homogénea.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Es probable que necesitéis añadir una poquita más de agua, ya que todas las harinas no son iguales y si tienen más fibra absorberán más liquido. Si pensáis que la masa está demasiado seca le añadís un chorrito más y seguimos mezclando (no cosa os vayáis a pasar).</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Volcaremos la masa sobre la mesa/encimera y la amasaremos. Si os cuesta un poco lo mejor es dejarla 10-15 min que se integre con el reposo y después comenzar a amasar.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tras unos minutos no deberíais tener problemas con el amasado; es manejable.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dividimos la masa en bolitas (las mías fueron de 70 y 100g aprox para tener variedad) y las tapamos con un paño húmedo 20 min.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Después les hacemos el agujero con el dedo o con la ayuda de un palo (tipo palillos chinos) y lo agrandamos un poco.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Colocamos nuestros bagels en una bandeja, la tapamos con papel transparente de film y las dejamos reposar 20 min a tmp ambiente. Después las meteremos en la nevera hasta el día siguiente cuando las vayamos a ultimar.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg__xZDGlavgNBYUlgw8Tbt7DlRhHNS5rPC9U66TYgxdfA4Ikv7VfYnB4MDshdWSmc3sGgw6OqmMGJ9APYNEVfrllJV7DMe_HeHsqttHgbYaHOvDpZLPptzv6-SADALYFIlB7hHQkehoZw/s1600/IMG_6431.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg__xZDGlavgNBYUlgw8Tbt7DlRhHNS5rPC9U66TYgxdfA4Ikv7VfYnB4MDshdWSmc3sGgw6OqmMGJ9APYNEVfrllJV7DMe_HeHsqttHgbYaHOvDpZLPptzv6-SADALYFIlB7hHQkehoZw/s320/IMG_6431.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aquí mis dos versiones tras 1 día en la nevera; los de la bandeja grande son <br />
semiintegrales y los de las pequeñas integrales 100%</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Al día siguiente (o a los dos días) las sacamos de la nevera, precalentamos el horno a 260ºC y calentamos una olla de gran diámetro con agua y 1 cucharada de bicarbonato (los originales son cocidos en agua con sosa, pero en casa usaremos bicarbonato por si acaso...)</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_UxoSHpixnlbem9hJMN4HWz2Hbnr0l_ZUBf3nfWoov1whzp33Cb4TvLppxF-6aBnlT81kOoQT4666cwsjsGzqfcEJF9hn3boJW831ymBoDma1imdjRIDTWkN_k5tbOCbOhveCxfWActs/s1600/IMG_5511.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_UxoSHpixnlbem9hJMN4HWz2Hbnr0l_ZUBf3nfWoov1whzp33Cb4TvLppxF-6aBnlT81kOoQT4666cwsjsGzqfcEJF9hn3boJW831ymBoDma1imdjRIDTWkN_k5tbOCbOhveCxfWActs/s320/IMG_5511.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Los cocemos 1 min por cada lado sin que el agua llegue a hervir y los colocamos en la bandeja de horno cubierta de papel vegetal o silicona.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Es el momento de cubrirlos de semillas o lo que os apetezca; yo uso sésamo blanco, sésamo negro, semillas de amapola y pipas.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7SVJXMjzd4KSFMfVKiZhRphCb_hLcVQwfWeabdKhN20-PR6Avp25KQSVWIwTCnpFwD2-Q0C-7E1ejndKcpwz3XPgQWdzkUyQco_Ti3tpzuPkC0kPQctJ_5iKQbY9ryokhmftHlngCi-8/s1600/IMG_6197.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7SVJXMjzd4KSFMfVKiZhRphCb_hLcVQwfWeabdKhN20-PR6Avp25KQSVWIwTCnpFwD2-Q0C-7E1ejndKcpwz3XPgQWdzkUyQco_Ti3tpzuPkC0kPQctJ_5iKQbY9ryokhmftHlngCi-8/s320/IMG_6197.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Los hornearemos 5 min a 260ºC y otros 5 min a 230ºC hasta que se doren.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzqe4EevtxsB51foSKU3TIY1y6qt1pBe-wKbqAicMHvsIO_nMCzxYLj0Vf9VBxlF9A3djol8lO4Qv-Lq-2rq7Ll8Y8PqCY3aL3R6CmkfE0wF0C1mvmvxLweXRvSYH1jFQRgt8eHH-y_98/s1600/IMG_6198.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzqe4EevtxsB51foSKU3TIY1y6qt1pBe-wKbqAicMHvsIO_nMCzxYLj0Vf9VBxlF9A3djol8lO4Qv-Lq-2rq7Ll8Y8PqCY3aL3R6CmkfE0wF0C1mvmvxLweXRvSYH1jFQRgt8eHH-y_98/s320/IMG_6198.JPG" width="320" /></a></span></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWyTkYseiJZiWTpkwoCEtSwQ3LwrccdDvZom7qs4jko7B_wbdYDIVYRP8eQyHrqZA1_-WCaZ5LYXl-zy1_0FuzGhIgvAbS_8xnIdQktowg7w5_SiKY_1IFZVxLs23l9rkLOhaR7FdMUcw/s1600/IMG_20171126_121613_643.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWyTkYseiJZiWTpkwoCEtSwQ3LwrccdDvZom7qs4jko7B_wbdYDIVYRP8eQyHrqZA1_-WCaZ5LYXl-zy1_0FuzGhIgvAbS_8xnIdQktowg7w5_SiKY_1IFZVxLs23l9rkLOhaR7FdMUcw/s200/IMG_20171126_121613_643.jpg" width="150" /></a><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Como véis salen muchísimos con las cantidades marcadas (yo hice media receta de cada tipo), pero podéis congelarlos una vez fríos y sacarlos y a la tostadora directamente cuando os de antojo de bagel, y quedan perfectos! así aprovechamos el horno, que luego da más pereza hacerlos de poco en poco.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u>Versión 100% integral</u></b></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En este caso vamos a seguir los mismo pasos e ingredientes con dos simples variantes:</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La harina y el agua.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Vamos a usar para el prefermento harina de de trigo de fuerza integral y vamos a necesitar más agua (ya que al tener más fibra va a absorber más líquido y así evitamos que nos queden muy compactos).</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Yo usé para el prefermento aprox 580-590 y luego aun le añadí un chorrito más durante el amasado.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¡El resultado ha sido muy bueno! Se nota que tienen más sabor y la textura aunque más compactos tampoco se hace dura, simplemente son más compactos.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El amasado fué como los semi y el levado igual; sin ningún problema.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hice un corte de ambos pero en la foto no se aprecia más que si acaso el color, pero si os fijáis bien en el semiintegral se pueden diferenciar alveolos más grandes, lo que le da una textura más esponjosa..</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwuge3rTsqh9kIW1TmifUr9bkFJC9LL7fsQ4qFoPjR-sMWVLsRcZj6aA5zkrLT3apPgH2yhdhhJGbDFa7IsUj5IUwlvlsOKqFSe8tPtIuMRFLWAA4Idw1AddLLegTRlimakRnZiPgJCSc/s1600/IMG_20171126_205531_436.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1111" data-original-width="1600" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwuge3rTsqh9kIW1TmifUr9bkFJC9LL7fsQ4qFoPjR-sMWVLsRcZj6aA5zkrLT3apPgH2yhdhhJGbDFa7IsUj5IUwlvlsOKqFSe8tPtIuMRFLWAA4Idw1AddLLegTRlimakRnZiPgJCSc/s400/IMG_20171126_205531_436.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mis desayunos de los dos días posteriores a realizar la receta; bagel semiintegral: con hojas varias, tomate natural, aceite de oliva virgen extra y queso fresco. ¡Delicioso!</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y bagel 100% integral versión dulce: con mantequilla de cacahuete y mermelada de moras casera. ¡Una combinación sorprendentemente rica!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3CI5VlT6keya6JM8sC4mN04TpBoBMgnc2Vc_hZSP6hPFr6d-GSvoNNdiZWgawx6vJYySB3pkw682-4S_lY4RR9xBAuXRkAK8VWu5dbgiA2rNIGoA1nZm2Nh19VVv1KDL5aOLW3T2CcZs/s1600/IMG_20171127_081839_396.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3CI5VlT6keya6JM8sC4mN04TpBoBMgnc2Vc_hZSP6hPFr6d-GSvoNNdiZWgawx6vJYySB3pkw682-4S_lY4RR9xBAuXRkAK8VWu5dbgiA2rNIGoA1nZm2Nh19VVv1KDL5aOLW3T2CcZs/s320/IMG_20171127_081839_396.jpg" width="240" /></a></span></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGB0LPu034leo40cABj_6Ce-DW_-pNSKzyon5HH6OdguxcRJwABZ8CkalsOrxqf6gwkxY5m7t-2blGfg4sEmeTXleqv1oVTnYsgQmnQ9b-hghUJJfaL54K9iojoYmpohOXgARV2RcuMo8/s1600/IMG_20171128_075059_187.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1059" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGB0LPu034leo40cABj_6Ce-DW_-pNSKzyon5HH6OdguxcRJwABZ8CkalsOrxqf6gwkxY5m7t-2blGfg4sEmeTXleqv1oVTnYsgQmnQ9b-hghUJJfaL54K9iojoYmpohOXgARV2RcuMo8/s320/IMG_20171128_075059_187.jpg" width="211" /></a><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y como siempre os digo, animaros a hacerlos, a encender el horno que ya apetece y a probar recetas caseras nuevas y ricas!</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4180642559919879035.post-37331576097619687312017-11-27T13:22:00.001-08:002018-11-04T15:23:34.181-08:00Masa de pan 3 en 1<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsFEtaC-p7q5toD89Kv1bFgXjMWSloI6r2oIgosGKB_VsE-i9Yw2FOKMsA0dLAx0gc00JOL1SpiWU8RK2dVvBAZOUAsrI3oBiPDMit9l2sLmYo33OAHt26coUuxlcdNIuk14l6gJTJEsg/s1600/IMG_20171126_133019_986.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsFEtaC-p7q5toD89Kv1bFgXjMWSloI6r2oIgosGKB_VsE-i9Yw2FOKMsA0dLAx0gc00JOL1SpiWU8RK2dVvBAZOUAsrI3oBiPDMit9l2sLmYo33OAHt26coUuxlcdNIuk14l6gJTJEsg/s640/IMG_20171126_133019_986.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¡Buenos días! </span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">O tardes, según la hora </span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">a la que me leáis, lo importante es que
estáis aquí para leer una nueva entrega de pan casero, y no es de menor
importancia, porque hoy os traigo una masa polivalente, que sirve tanto para
hacer pan como para hacer pizza y hasta para elaborar cocas! Por eso la he
llamado masa de pan 3 en 1.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Originariamente la receta es de Iban Yarza pero yo la
he adaptado para que al menos tuviese una mayor cantidad de harina integral en la
receta.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El la llamó la UBM; unidad básica de masa, por si queréis
echarle un ojo.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Probé distintas combinaciones de harinas y proporciones de
agua (ya que cuando aumentamos la fibra que contiene la harina requiere de más
agua), y hasta la fecha ésta ha sido la combinación ganadora.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Todavía no he probado a hacer pizza con ella, pero sí la
receta para elaborar una coca vegetal que no dejó indiferente a nadie, ¡fué un
triunfo en casa!.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Además un punto muy a favor de esta receta es lo fácil que
es de elaborar y que no tenéis que estar constantemente pendientes de los
tiempos de levado, pues se mete al frigo y se saca cuando os venga bien
hornear, así de simple oiga!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A pesar de haber modificado la receta para aumentar la
cantidad de harina integral, el resultado del pan no será 100% integral, por lo
que no es una receta que yo haga a menudo, ya que a diario prefiero panes 100%
integrales y de más sabor (con centeno por ejemplo) y dejo éstas recetas para
llevar de invitada a alguna casa a la que voy a comer, porque son más sencillas
y rápidas, además, como la gente está acostumbrada a panes de tan baja calidad
cualquier cosilla que les llevéis hecha por vosotros y con harinas buenas les va a causar maravilla! (si ellos supieran
los manjares que me reservo. Jajaja)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Vamos pues con la receta base:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPWC-yQTM8Fmc14UTzjaclD35Sm6n0Y1My3nWICiMDr0ErLqLpiKMCnYn81HrJ8UMuTOWs11c0Kqpadi8gfohFy-dB471jIE7jx1f3sKE6KbP1w68Dl_-xr7_wLcj4GEf6yTA0iXOOjR8/s1600/IMG_6410.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPWC-yQTM8Fmc14UTzjaclD35Sm6n0Y1My3nWICiMDr0ErLqLpiKMCnYn81HrJ8UMuTOWs11c0Kqpadi8gfohFy-dB471jIE7jx1f3sKE6KbP1w68Dl_-xr7_wLcj4GEf6yTA0iXOOjR8/s200/IMG_6410.JPG" width="200" /></a>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200g de harina de trigo integral de fuerza</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150g de harina de trigo panadera (la normal)</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">250g de agua</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">7g sal</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Levadura
de panadero 3 g. Si tienes levadura seca,
usa sólo 1 g.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¿Para qué da ésta receta?</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 UBM = 2 pizzas</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 UBM = Hogaza como dios manda</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 UBM = 1 barra </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Fórmula general<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Disuelve la levadura en el agua y mezcla todos los
ingredientes (puedes usar una batidora con accesorio para masas o simplemente
una cuchara).</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN7mIjwPa-LleH8tHhB5k2C6zcIjWYcxlwfmJ9g_6n3O1fjn3fK1KDC-Q-ekcqrZdDl8VCF9NCXsJCNYlorJFpAZTanHaqTMYrtPsCyxhgFPhgx8m9c3xCeGDgyNEdYNjoeRjmEFRhlfA/s1600/I1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="409" data-original-width="1600" height="162" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN7mIjwPa-LleH8tHhB5k2C6zcIjWYcxlwfmJ9g_6n3O1fjn3fK1KDC-Q-ekcqrZdDl8VCF9NCXsJCNYlorJFpAZTanHaqTMYrtPsCyxhgFPhgx8m9c3xCeGDgyNEdYNjoeRjmEFRhlfA/s640/I1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Deja reposar la mezcla 10 min y pasado este tiempo, sin
sacar la masa del bol vamos a plegarla, estirándola y plegándola sobre si misma
(como haciendo un paquetito).</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La dejaremos reposar 15 min y la amasaremos sobre la mesa.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La verdad es que es una masa muy agradecida; no debería ser complicada de amasar tras la primera tanda; es elástica y manejable.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAJr8b_yEin-pB_yrRPnij9a3DfEkD_8QdEPNaHY6bUpUv-5PEPiXn4w7cqePO-5ll5HGhgB8rxuHG-hcyAFq2nu-Xqv6Qqt_LxCCxFYz3rwYJL0fn4tQD_AxtSpllFcSLwW62O5SWehg/s1600/I2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="414" data-original-width="1600" height="164" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAJr8b_yEin-pB_yrRPnij9a3DfEkD_8QdEPNaHY6bUpUv-5PEPiXn4w7cqePO-5ll5HGhgB8rxuHG-hcyAFq2nu-Xqv6Qqt_LxCCxFYz3rwYJL0fn4tQD_AxtSpllFcSLwW62O5SWehg/s640/I2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tapa el bol con film transparente o un gorro de ducha (los
típicos de plástico) y mételo a la nevera.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¿Fácil verdad?</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Al día siguiente o después de varios días, sacaremos nuestra
masa de la nevera fermentada, hinchada y con el maravilloso “amasado” que es el
tiempo.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u>Fórmula barra</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Saca la masa de la nevera y deja que se atempere unos minutos.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbCiOi4vr5zxCvUEST41ZO2fLlZ42DBNH2oq1vPz4DhhD2up-BICMdtR8ke4rFHxrp_XmAW2XGwaoagNxdyIZnXgIowJCtraZhWVTQE5ndy3YGnUep86oYKbbkmlyiFFZw8kR8T2n53wI/s1600/I3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="410" data-original-width="1600" height="161" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbCiOi4vr5zxCvUEST41ZO2fLlZ42DBNH2oq1vPz4DhhD2up-BICMdtR8ke4rFHxrp_XmAW2XGwaoagNxdyIZnXgIowJCtraZhWVTQE5ndy3YGnUep86oYKbbkmlyiFFZw8kR8T2n53wI/s640/I3.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ahora vamos a darle la forma, en este caso yo he hecho una barra, para lo cual he aplastado la masa y la he ido enrollando a la vez que la iba "sellando".</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhguqh_SpNuuL4G7a3m0XKp5cgtnDo3-UpEtye7s5rNkpCQPnzrvUfSODE87-NS0WIVM2PFC_MXDHwmCLYPitTpm-PlmPD4ksVReTfe1v8tIk5TJ_SoWUunfmpCiuJ_SutzOd1aJVJND70/s1600/I4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="412" data-original-width="1600" height="164" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhguqh_SpNuuL4G7a3m0XKp5cgtnDo3-UpEtye7s5rNkpCQPnzrvUfSODE87-NS0WIVM2PFC_MXDHwmCLYPitTpm-PlmPD4ksVReTfe1v8tIk5TJ_SoWUunfmpCiuJ_SutzOd1aJVJND70/s640/I4.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para que veáis la diferencia de usar o no un molde de pan (banneton) yo he hecho el doble de masa y con una barra he usado el molde (la he enrrollado y después la he colocado en el molde) y la otra la he puesto directamente en la bandeja de horno cubierta con papel vegetal.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIKbFsbYbdwEtjtev3GGOl4mjCsjE0XozJMzXiEkE8WEG83obAHCt0jjMhiazDbvuX-HZn4-cbNnbrVVQ6lYleW3SnpZfExZhfqDQA1gW0Of11wuT5cAyHguy07Gug_AL-mJ-h5Fmz4u0/s1600/I5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="411" data-original-width="1600" height="164" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIKbFsbYbdwEtjtev3GGOl4mjCsjE0XozJMzXiEkE8WEG83obAHCt0jjMhiazDbvuX-HZn4-cbNnbrVVQ6lYleW3SnpZfExZhfqDQA1gW0Of11wuT5cAyHguy07Gug_AL-mJ-h5Fmz4u0/s640/I5.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dejaremos que fermente de 60-90 min (dependiendo de la tmp ambiental subirá antes o después)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Calentaremos el horno a 250ºC y metemos en la parte baja una bandeja con agua para crear vapor, con lo que conseguiremos una corteza más crujiente.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9cN2k3dwinidSPCd8syyHL8CFCm9ceubeE6bMreDX8AN2j2ws7P7rEiA1O0VY-j0kHpiSO4W_Vi4zHfoVB9Als_nLxkYtr_M0b7DcRK-LVIR4Eu9Ms1XpEjkQqxR5GXLr8xRhLxiIBgQ/s1600/I6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="413" data-original-width="1600" height="163" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9cN2k3dwinidSPCd8syyHL8CFCm9ceubeE6bMreDX8AN2j2ws7P7rEiA1O0VY-j0kHpiSO4W_Vi4zHfoVB9Als_nLxkYtr_M0b7DcRK-LVIR4Eu9Ms1XpEjkQqxR5GXLr8xRhLxiIBgQ/s640/I6.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Horneamos 10 min a 250ºC con vapor.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sacamos la bandeja con agua y horneamos a 220ºC 15-20 min más (hasta que al darle la vuelta y golpearle con los nudillos suene hueco).</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y con muy poco esfuerzo tenemos unas barras de campeonato.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Al final quedó más bonita (estilo rústico)la que no usé molde, pero de textura quedaron exactamente igual.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">No se si apreciaréis en la foto lo esponjoso que era. ¡Crujiente por fuera y esponjoso por dentro! como debe ser ;)</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9qCnYc7lXux1rhJvBuolJH9jkk3Jtz7DxBxWAvtUWHrOkDDT1PaZhJAINeu_Xe6hUYNp-_U_TDLgYvIfN9unLsfuhIc9UyaYR73Y8HWgcMtF6JohFp8N1st3s8j7M2PJ-7BP2zMMsJkU/s1600/I7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="585" data-original-width="1600" height="232" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9qCnYc7lXux1rhJvBuolJH9jkk3Jtz7DxBxWAvtUWHrOkDDT1PaZhJAINeu_Xe6hUYNp-_U_TDLgYvIfN9unLsfuhIc9UyaYR73Y8HWgcMtF6JohFp8N1st3s8j7M2PJ-7BP2zMMsJkU/s640/I7.jpg" width="640" /></a></span></div>
</div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="color: black; font-size: medium; font-style: normal; letter-spacing: normal; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="font-family: "times new roman"; font-weight: 400; margin: 0px;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u>Fórmula coca</u></b></span></div>
<div style="font-family: "times new roman"; font-weight: 400; margin: 0px;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<div style="font-family: "Times New Roman";">
<span style="font-family: helvetica neue, arial, helvetica, sans-serif;">Tan simple como seguir los mismos pasos hasta el momento de la fermentación, y después aplastar la masa y colocarle encima los ingredientes a tu gusto.</span></div>
<div style="font-family: "Times New Roman";">
<span style="font-family: helvetica neue, arial, helvetica, sans-serif;">Yo la hice de hortalizas y queso.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpAcurXDcWl9LAmpqG0xi5149DbUPKgG6yT2XErEBEZb0ZNjRoEY1JroX50nRnCqk3g7QMn5pHvfoyi_Z9bZPSb9tX_-nr19u-e1dOnY6hDRQu3D8FZ1oFcXm4X4BxRKGcX8KMlO2-nGo/s1600/IMG_5978.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpAcurXDcWl9LAmpqG0xi5149DbUPKgG6yT2XErEBEZb0ZNjRoEY1JroX50nRnCqk3g7QMn5pHvfoyi_Z9bZPSb9tX_-nr19u-e1dOnY6hDRQu3D8FZ1oFcXm4X4BxRKGcX8KMlO2-nGo/s320/IMG_5978.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="font-family: "Times New Roman";">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfcTXDTYDjzMsTnIlCDBBIaoT6TsABLmPIDMTR2WknX9omnVzq6h18ZVsr6ZrmNzReW4r4qkNI4vHlBtFc38ncTrZ2z4zy528QSVsnTm-j1DAt_SQmexCOEz3NNPvdtorm2ucf6Vr0mes/s1600/IMG_5977.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfcTXDTYDjzMsTnIlCDBBIaoT6TsABLmPIDMTR2WknX9omnVzq6h18ZVsr6ZrmNzReW4r4qkNI4vHlBtFc38ncTrZ2z4zy528QSVsnTm-j1DAt_SQmexCOEz3NNPvdtorm2ucf6Vr0mes/s200/IMG_5977.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="font-family: "Times New Roman";">
<span style="font-family: helvetica neue, arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Times New Roman";">
<span style="font-family: helvetica neue, arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Times New Roman";">
<span style="font-family: helvetica neue, arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Times New Roman";">
<span style="font-family: helvetica neue, arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Times New Roman";">
<span style="font-family: helvetica neue, arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Times New Roman";">
<span style="font-family: helvetica neue, arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Times New Roman";">
<span style="font-family: helvetica neue, arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Times New Roman";">
<span style="font-family: helvetica neue, arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Times New Roman";">
<span style="font-family: helvetica neue, arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Times New Roman";">
<span style="font-family: helvetica neue, arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Times New Roman";">
<span style="font-family: helvetica neue, arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Times New Roman";">
<span style="font-family: helvetica neue, arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Times New Roman";">
<span style="font-family: helvetica neue, arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Times New Roman";">
<span style="font-family: helvetica neue, arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Times New Roman";">
<span style="font-family: helvetica neue, arial, helvetica, sans-serif;">Crece bastante, así que no tengáis miedo a ponerle una buena capa de vegetales; yo me quedé un poco corta.</span></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div style="font-family: "Times New Roman";">
<span style="font-family: helvetica neue, arial, helvetica, sans-serif;">Hornea a 250ºC de 10 a 15 min según vuestro horno.</span></div>
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div style="font-family: "times new roman"; font-weight: 400; margin: 0px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwpdp9QfRIZhQED7rjfpsdy36bOahMAyB9hPHcQy-zj3VyQ2RiMXH_LyPbRiJFxOlHyAbh_EVDJ3cR9g4UYgC05B_h4kd2_I-zEudoe56k32cAEedB0osMumzob_GwF0oqpX_9qE2F0XY/s1600/IMG_5981.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwpdp9QfRIZhQED7rjfpsdy36bOahMAyB9hPHcQy-zj3VyQ2RiMXH_LyPbRiJFxOlHyAbh_EVDJ3cR9g4UYgC05B_h4kd2_I-zEudoe56k32cAEedB0osMumzob_GwF0oqpX_9qE2F0XY/s640/IMG_5981.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div style="font-family: "times new roman"; font-weight: 400; margin: 0px;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div style="font-family: "times new roman"; margin: 0px;">
<div style="font-weight: 400;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div style="font-weight: 400;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div style="font-weight: 400;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></div>
</div>
Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4180642559919879035.post-15284788766623045392017-10-29T06:23:00.001-07:002017-10-29T06:23:08.282-07:00Pan integral con prefermento (Receta mejorada y nuevo corte)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggk5MIzsh2mqPDWGDWBZkiAvCMcgQJdemxWgDQiiM92SyHZzktdESSBp-y_mGvJ863Tl8oUSKsVuhMN32mEntIrzu9_2azKEjOy-E9_ALxNk2gMFP1a8QfPSKflVOhzh5qC9V6-hGN7kI/s1600/IMG_6398.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggk5MIzsh2mqPDWGDWBZkiAvCMcgQJdemxWgDQiiM92SyHZzktdESSBp-y_mGvJ863Tl8oUSKsVuhMN32mEntIrzu9_2azKEjOy-E9_ALxNk2gMFP1a8QfPSKflVOhzh5qC9V6-hGN7kI/s640/IMG_6398.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">¡Buenos y soleados días!</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Hoy os traigo una renovación de una receta ya publicada.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando parece que una receta no necesita más cambios...la modificas y te sorprendes.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Os pongo los ingredientes con la modificación realizada, que realmente es un mínimo cambio pero cuyo resultado fué increíble; los pasos a seguir son los mismos, así que sólo tenéis que ojear el cambio señalado y hacer lo mismo que en la receta anterior <a href="http://eltenedorsaludable.blogspot.com.es/2017/01/pan-integral-con-prefermento.html" target="_blank">(ver aquí)</a></span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<u><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes para el prefermento (poolish)</span></u><br />
<u><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></u>
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">62 gr de harina de trigo (ésta no hace falta que sea integral)</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">62 gr de agua</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pizca de levadura fresca prensada</span></li>
</ul>
<div>
<u><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes para el pan</span></u><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Poolish previamente preparado</span></li>
<li><span style="color: red; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><strike>500gr de harina de trigo integral</strike></span></li>
<li><span style="color: #0c343d; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">400g de harina de trigo integral y 100g de harina de centeno integral.</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1.5gr de levadura fresca prensada</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">14 gr de sal</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">350gr de agua (Dependiendo del tipo de harina es probable que la masa os pida un poquitín más)</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Como véis el cambio está en sustituir un poco la cantidad de trigo integral por centeno, de esta forma el pan adquiere unos aromas propio del centeno, de profundidad y un sabor más intenso.</span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">El corte que he usado en el pan para que salga este diseño tan bonito es el siguiente:</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Importante hacerlo justo antes de meterlo en el horno.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3Y7Xt_qINOHrgqNCoJwpjg4KnsLkHv3q0SbndpsCjH0JnfOT9bF_N46Gte5_IMfST5F63Np4JlEm0isG3EMIg990ef936c18kiorhPxYqkqh8z_dFaganrEtf1hNKVU7T3sw0HGlcrYg/s1600/corte_pan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="591" data-original-width="1600" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3Y7Xt_qINOHrgqNCoJwpjg4KnsLkHv3q0SbndpsCjH0JnfOT9bF_N46Gte5_IMfST5F63Np4JlEm0isG3EMIg990ef936c18kiorhPxYqkqh8z_dFaganrEtf1hNKVU7T3sw0HGlcrYg/s640/corte_pan.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Si habéis probado ya la receta es el momento de superaros, y sino, de animaros a hacer un pan suuuper rico y saludable ;)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">¡Feliz fin de semana!</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4180642559919879035.post-69582431220683898462017-10-28T03:02:00.001-07:002022-01-10T11:15:21.678-08:00Brownie saludable<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5WwKGjWaFzuc_CXohMtuvjyrrvZI7HVNJWdAkCkM_bdsdnuFIh7dU_8pwAyWZIH5DbWZJpBmgcXUQL6w2ymRvvVv9obGR-2laaAmJaB84-cfSeNiklb3gjuBbJ2BUjh0J9LlPHOPy9tA/s1600/IMG_6384.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5WwKGjWaFzuc_CXohMtuvjyrrvZI7HVNJWdAkCkM_bdsdnuFIh7dU_8pwAyWZIH5DbWZJpBmgcXUQL6w2ymRvvVv9obGR-2laaAmJaB84-cfSeNiklb3gjuBbJ2BUjh0J9LlPHOPy9tA/s640/IMG_6384.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif">¡Muy buenos días!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif">¿Cómo va vuestro sábado?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif">Por aquí yo ya he almorzado y vengo super rápido a colgaros esta receta porque estoy super contenta de lo bien que ha salido!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif">Son unos brownies saludables porque no tienen azúcar añadido, son tiernos y esponjosos; la verdad es que acostumbrada a la receta tradicional de los brownies compactos y tan dulces y con tanto chocolate con azúcar estos me han encantado.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif">Son una opción ideal para cumpleaños, postres especiales, desayunos... porque no hace falta usar azúcar para hacer repostería sana y que guste a todos; eso tenemos que metérnoslo en la cabeza.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif">¿Qué llevan entonces estos brownies?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><b><u>Receta para 2 unidades</u></b> como las de la foto (si queréis más solo tenéis que duplicar, triplicar...)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<br />
<ul>
<li><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"> 1 plátano super maduro (cuánto más, mejor)</span></li>
<li><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif">1 clara de huevo (si hacéis el doble, usar 1 huevo entero o 2 claras)</span></li>
<li><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif">1 Cda y media de bebida de avena </span></li>
<li><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif">1 Cda de levadura química</span></li>
<li><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif">1 Cda cacao puro en polvo desgrasado</span></li>
<li><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif">2 Cdas de harina integral de espelta</span></li>
<li><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif">1/2 cucharilla de canela en polvo</span></li>
<li><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif">12 gotitas de estevia líquida </span></li>
<li><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif">Media onza de chocolate 85% cacao</span></li>
<li><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif">3 nueces</span></li>
</ul>
<div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><b><u>Pasos a seguir</u></b></span></div>
<div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><b>1. </b> Colocamos todos los ingredientes salvo las nueces y la media onza de chocolate en el vaso de la batidora y hacemos una pasta densa.</span></div>
<div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><b>2.</b> Añadimos las nueces troceadas y removemos.</span></div>
<div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><b>3.</b> Colocamos en nuestros moldes (individuales o uno más grande) y colocamos por encima los trocitos de la onza de chocolate.</span></div>
<div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZL3x7RLqgfZHCsBvqUn87CnRvoMsyNP2zo8XXChGj0OJw9ztHTRM2TYsL1b3Kx4vUqsijTGP3Skkx8CzjPDkP9qsGgtFwIS3q4QYCoKYhXtwuXr_naizDtm3PShvVN-3Rwb6NnBVIPdw/s1600/IMG_1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="390" data-original-width="1600" height="155" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZL3x7RLqgfZHCsBvqUn87CnRvoMsyNP2zo8XXChGj0OJw9ztHTRM2TYsL1b3Kx4vUqsijTGP3Skkx8CzjPDkP9qsGgtFwIS3q4QYCoKYhXtwuXr_naizDtm3PShvVN-3Rwb6NnBVIPdw/s640/IMG_1.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><b>4.</b> Horneamos a 180º durante aprox 15-20min (hasta que al pinchar con un palillo salga limpio).</span></div>
<div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif">El tiempo de horneado siempre va a depender del horno que tengamos.</span></div>
<div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYWaLZ4F3T72O7Mjw6GffbnFzNneYT6yojJDpGMXAslOSlNqiLWswBQns1AG8DS68xMZKRtTT4hLIy1VPx67Y89CJooiZO31ej6KhFtK8we_9y4ODw51FSHQD9S52Gp-kq58No7WuvOIs/s1600/IMG_2.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="595" data-original-width="1600" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYWaLZ4F3T72O7Mjw6GffbnFzNneYT6yojJDpGMXAslOSlNqiLWswBQns1AG8DS68xMZKRtTT4hLIy1VPx67Y89CJooiZO31ej6KhFtK8we_9y4ODw51FSHQD9S52Gp-kq58No7WuvOIs/s640/IMG_2.jpg" width="640" /></a><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
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<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
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<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
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¡Y listo!</div>
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<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
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<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif">Así de simple, se hacen en un pispás y se disfrutan a cada bocado.</span></div>
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<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<div>Hasta a los paladares más exigentes les enamorará ;)</div><div><br /></div><div><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div><div><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif">Y si queréis hacer una <a href="http://eltenedorsaludable.blogspot.com/2022/01/brownie-saludable-20.html" target="_blank">versión sin edulcorantes</a>, he publicado recientemente la versión 2.0 pinchando en el link. </span></div>
<div><br /></div>
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<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<div><br /></div>
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<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
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<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><u><b>Consideraciones para la receta</b></u></span></div>
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<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><u><b><br /></b></u></span></div>
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<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"> - Se puede añadir esencia de vainilla si tenéis</span></div>
<div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"> - La bebida de avena puede sustituirse por leche sin problema, pero la bebida de avena es dulce a pesar de no llevar azúcar, por lo que para recetas sin azúcar es ideal.</span></div>
<div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"> - La harina podéis usar la que tengáis por casa siempre y cuando sea integral para seguir aportando fibra, más nutrientes y saciedad.</span></div>
<div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"> - Podéis añadir más nueces o chocolate, eso ya a vuestro gusto.</span></div>
<div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"> - Yo he añadido stevia líquida (uso de la marca santiveri porque es 100% stevia) pero podéis usar de otra marca (la de sannia de eroski es igual) o añadir dátiles para endulzar (quizás con 2 sería suficiente).</span></div>
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<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<div>
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
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<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><br /></span></div>
<br />
<br />
<br />Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4180642559919879035.post-4174734336203655362017-10-23T14:01:00.001-07:002017-10-23T14:01:24.107-07:00Chorizos veganos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEnrDZz6ybwcRC9ydjDe75iJjLYELWf_C0XwgLLnUR5BvoY9rgTrlKWE6SibL_S3CgCUpGWuekCglo-RQMUVR6tjGFxvNQpmpjscIGocKNsBTphG1Id2ENOV4XqbOTygIQ6b-hZUTiJmM/s1600/IMG_20171023_142047_993.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEnrDZz6ybwcRC9ydjDe75iJjLYELWf_C0XwgLLnUR5BvoY9rgTrlKWE6SibL_S3CgCUpGWuekCglo-RQMUVR6tjGFxvNQpmpjscIGocKNsBTphG1Id2ENOV4XqbOTygIQ6b-hZUTiJmM/s640/IMG_20171023_142047_993.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">¡Muy buenas noches!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">¿Cómo ha ido vuestro día?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Hoy ha sido lunes sin carne; ¿conocéis ya la iniciativa?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Nació para concienciar a las personas de la importancia tanto a nivel de salud como medioambiental de disminuir el consumo de carne al menos un día a la semana.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Se llama "Lunes" tomando como idea el concepto de inicio de la semana, ese día en el que la gran mayoría decide hacer un cambio (el lunes empiezo a...)</span></span></div>
<span style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Realmente valdría cualquier otro día de la semana o momento del día; lo importante es no abusar de las carnes y darnos cuenta de que se pueden hacer comidas sin nada de carne sin que nadie entre en pánico.</span></span><div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Lo de hoy ha sido algo especial, es decir, no hace falta hacer unos chorizos veganos para poder hacer una comida vegetal completa; pero me apetecía mucho probar la receta desde que la ví por primera vez en el blog "En clave veggie", un blog que os recomiendo.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Además, aprovechando que la receta fué un éxito hoy he llevado al trabajo para que lo probara mi compañera.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Los ingredientes salvo 1 son muy fáciles de encontrar, y el que es más "complicado" sería el gluten de trigo (es la proteína del trigo), que podéis encontrarla en grandes superficies tipo Alcampo o si vivís en Zaragoza yo lo compré en la tienda de "El colmado con luz y Alma"; una tiendecita con mucho encanto de productos al peso (vienen genial cuando quieres probar una receta y necesitas una cantidad pequeña o concreta).</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La mayor diferencia que tienen con los originales está clara; no llevan ingredientes animales, y en consecuencia son más saludables, no olvidemos que el chorizo contiene carne roja que es de consumo ocasional y contiene además muchísima grasa además de las sustancias añadidas para el curado.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Como esta versión no contiene grasa, es muchísimo más digestivo y ligero, a mi me ha gustado más que la original.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Así que podéis probarla para alguna ocasión en la que tengáis algún vegano/vegetariano a comer o si vosotros mismos os animáis a probarla para hacer más saludable la comida e innovar.</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">¡Vamos pues con la receta!</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><u><b>Ingredientes para 6 chorizos</b></u></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div>
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL0EUKC0sF60beUVAHlAIwETmB2ZpBtGdwshinDqeQU5g4BYHhhExG__9KYC1xCLhx2QueDFBfdXOgtx21rs8I649QuZqYx-Qvo7ylK-kxn-d05nKwf_lZLguEymEZodBb2OSor60lzMI/s1600/IMG_6349.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL0EUKC0sF60beUVAHlAIwETmB2ZpBtGdwshinDqeQU5g4BYHhhExG__9KYC1xCLhx2QueDFBfdXOgtx21rs8I649QuZqYx-Qvo7ylK-kxn-d05nKwf_lZLguEymEZodBb2OSor60lzMI/s200/IMG_6349.JPG" width="200" /></a>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 taza y media de gluten de trigo</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">125 g de tofu (previamente escurrido)</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">270 ml de agua</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">60 ml de salsa de soja</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">3 cucharadas soperas de pimentón ahumado</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharada sopera de pimentón picante</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">25 g de tomates secos</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharilla de ajo en polvo</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharilla de cebolla en polvo</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><u>Pasos a seguir</u></b></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b> <span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1. </span></b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Vamos a calentar en un cazo los ingredientes líquidos (el agua y la salsa de soja) junto con los tomates secos 5 min después de comenzar a hervir.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> <b>2. </b>Al cazo vamos a añadir el tofu previamente escurrido y lo vamos a triturar hasta hacerlo puré.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Reservaremos hasta que el puré esté frío.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> <b>3.</b> Ahora vamos a mezclar en un bol los ingredientes secos (el gluten y las especias) bien mezclados y vamos a incorporarlo al puré que hemos preparado.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Amasaremos bien durante unos 5 min hasta que la mezcla esté bien integrada.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">El resultado será una masa muy esponjosa y elástica.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqkxSFqcqB_2mLroX3MaR2jZ1l6cqRBUlcMlpXaG1wDpSFUDU9k3KZFoeYSVRif78bhdjS8Ctm5BVGLqTtjdXcTExDHfno-ca4RZaRDMXb2LN3CptMa5tOAvs4zuWxipAuTksOK6Vk2pw/s1600/IMG_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="390" data-original-width="1600" height="153" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqkxSFqcqB_2mLroX3MaR2jZ1l6cqRBUlcMlpXaG1wDpSFUDU9k3KZFoeYSVRif78bhdjS8Ctm5BVGLqTtjdXcTExDHfno-ca4RZaRDMXb2LN3CptMa5tOAvs4zuWxipAuTksOK6Vk2pw/s640/IMG_1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> <b>4.</b> Dividimos la masa en 6 partes y le damos forma alargada.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Enrollamos cada unidad en papel film transparente creando un poco de tensión y anudaremos los extremos para que aguante sin abrirse durante la cocción.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTGX3m5gX3-NwJ0mj7dYUM2nueoVRNlIoCpitjsaZrUxhLTXm7CBznYZw9irefAL_dKRDNcmzcYuSA1dpix7F9QO0hNJ-KlnZy6pghIi51AN_tNHsZO9K9nECzLY656mltJ2Z2V1_7AYY/s1600/IMG_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="390" data-original-width="1600" height="154" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTGX3m5gX3-NwJ0mj7dYUM2nueoVRNlIoCpitjsaZrUxhLTXm7CBznYZw9irefAL_dKRDNcmzcYuSA1dpix7F9QO0hNJ-KlnZy6pghIi51AN_tNHsZO9K9nECzLY656mltJ2Z2V1_7AYY/s640/IMG_2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>5</b>. Cocemos en una olla grande con agua y caldo vegetal (mitad/mitad) durante 20 min.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhClX4jl6xfW0x5UBXQl1AhRyJCf5-5u4flwUdBHZAJb40AUgyZhmMe_jAxu5YvYcOcGtl-03OcQBPsjZeu2IiP9O1NliEgSg_dw4srbutcQ2yQn7PbGSyGaBLL7cz9p_jQkPWOj4-CvjA/s1600/IMG_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="391" data-original-width="1600" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhClX4jl6xfW0x5UBXQl1AhRyJCf5-5u4flwUdBHZAJb40AUgyZhmMe_jAxu5YvYcOcGtl-03OcQBPsjZeu2IiP9O1NliEgSg_dw4srbutcQ2yQn7PbGSyGaBLL7cz9p_jQkPWOj4-CvjA/s640/IMG_3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>6. </b>Una vez transcurrido el tiempo habrán aumentado de tamaño y tendrán un color más vivo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Los sacamos del papel y los dejamos enfriar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Podéis congelarlos una vez fríos o hacer la mitad de la receta para probarlos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Yo seguí la recomendación del blog y los hice en una sartén con aceite de oliva cortados a rodajas.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3hIANTfiuMAihuTaOeJ4nmCC8WpDWg18Ie-fqQXHeSqVnh8ZU09E2t_RpgLK5nxgVSLC4iJa6FFQy8c7uEyD7joO1Bqn5JeaB91moF6CtC0MtYIIKhWIjjdWbQ_21QmeZApP-3pYD4PY/s1600/IMG_20171018_111530.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3hIANTfiuMAihuTaOeJ4nmCC8WpDWg18Ie-fqQXHeSqVnh8ZU09E2t_RpgLK5nxgVSLC4iJa6FFQy8c7uEyD7joO1Bqn5JeaB91moF6CtC0MtYIIKhWIjjdWbQ_21QmeZApP-3pYD4PY/s320/IMG_20171018_111530.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Como ya os he dicho a mi me gustó más que el original, ya que además de no hacerme mucha gracia la sensación seca producida por la grasa en la boca, nunca me ha sentado muy bien en el estómago, así que esta receta es ideal también para gente que le guste el sabor pero no le siente bien.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">No hay que olvidar que esta receta no lleva carne y por lo tanto la textura va a ser diferente que la del chorizo, pero eso ya depende de los gustos de cada uno.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Podéis animaros y prepararlo para el próximo picoteo o comida con amigos o familiares, seguro que la atención seguro que la llamáis :)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">¡Que descanséis!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<br /></div>
Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4180642559919879035.post-81742415752552260302017-10-21T06:55:00.000-07:002017-10-21T23:45:13.420-07:00Cómo hacer conserva de tomate en casa: Pisto y tomate frito.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrUgXljbHvk_AlZiAsPN4dl5UTlJK5GMu8qvnLgaQt9_lFlojiUXqSXmuBuL3UNoJT849aPd-nF7Fyq8wEF-AKeqE9KviSqPtWuCdt47TzjQb0RdPqjFO7VJqoCCcgqIrk5WPCm7jeAas/s1600/IMG_6130.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrUgXljbHvk_AlZiAsPN4dl5UTlJK5GMu8qvnLgaQt9_lFlojiUXqSXmuBuL3UNoJT849aPd-nF7Fyq8wEF-AKeqE9KviSqPtWuCdt47TzjQb0RdPqjFO7VJqoCCcgqIrk5WPCm7jeAas/s640/IMG_6130.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¡Buenos días!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¿Cómo va vuestro sábado?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Por aquí se ha madrugado para hacer deporte y luego junto a mi madre mano a mano preparar conserva de tomate aprovechando que todavía están trayendo a los mercados (llevamos ya nada menos que cuatro tandas de conserva!)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¡Hemos hecho tanto este año que cualquiera diría que nos estamos preparando para un apocalipsis! jajaj</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Lo bueno de hacer nuestras propias conservas es que podemos disfrutar durante todo el año de un buen pisto o tomate frito en el momento y sin ningún aditivo ni conservante; 100% natural, y además como veréis es facilísimo, no necesitáis ningún aparato ni ingrediente extraño.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Esta receta es la que ya hacía mi abuela,que ella aprendió de su madre en el pueblo y no se hasta donde se remontará la historia.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Como mi abuela está ya mayor, mi madre y yo le hemos tomado el relevo desde hace ya unos cuantos años, y así podemos seguir disfrutando todos de esta delicia :)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¡Vamos con la receta!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Los ingredientes dependerán de la cantidad que queráis hacer; os voy a poner las medidas básicas; podéis aumentarla o disminuirla en base a esta proporción:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u>Ingredientes</u></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3oKyZNtxIxtPj3bz4tZkox_NWqxbZm_6k4PqXZT5x8SmwClAAVhpXOnJNCtHXWq_8dxAvGOjXrvWb4x7y6l9x-jDHRUuzxuUWx3C5X2N7lYOslEZ_saObGeazPuaKESkDLGzv2v4MXEQ/s1600/IMG_6105.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3oKyZNtxIxtPj3bz4tZkox_NWqxbZm_6k4PqXZT5x8SmwClAAVhpXOnJNCtHXWq_8dxAvGOjXrvWb4x7y6l9x-jDHRUuzxuUWx3C5X2N7lYOslEZ_saObGeazPuaKESkDLGzv2v4MXEQ/s200/IMG_6105.JPG" width="200" /></a>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 kilos de tomate maduro</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cebolla mediana</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 kilo de pimiento rojo</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/3 kilo de pimiento verde (1 pimiento verde por cada 3 de rojo)</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">aceite de oliva virgen extra.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u><b>Pasos a seguir</b></u></span></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <b> 1.</b> El primer paso va a ser pelar los tomates; para ello cocemos agua en una olla y cuando esté hirviendo la separamos del fuego y echamos los tomates dentro.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Lo dejamos un rato y después comenzamos a pelar; de esta forma la piel se va sin problemas.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <b>2.</b> Cortamos los pimientos y la cebolla y los echamos a una sartén grande (nosotras usamos una paellera porque es lo más grande que tenemos) con aceite de oliva virgen extra, simplemente que cubra un poco el fondo y lo vamos removiendo hasta que se doren.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <b> 3</b>. El tomate que habremos reservado pelado lo vamos a triturar y lo añadiremos a nuestro sofrito de verduras.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Añadimos la sal y dejamos cocer a fuego alto removiendo de vez en cuando hasta que la salsa esté hecha.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¿Cómo saber cuando está lista nuestra salsa de tomate? El tomate habrá reducido, es decir, estará menos líquido y el sabor será mucho más dulce.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Salvo que el tomate que hubieseis elegido fuera super ácido, no hace falta añadir azúcar; el truco siempre será el tiempo cocinándose y que esté maduro.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Si lo probáis y todavía os sabe un poco fuerte o ácido lo dejáis más tiempo en el fuego.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0QV3cjuIdCs_BzOpM2lvQQTVukaQkKQZsPYzC_WDctfD-WjAsQ5RuKs_RJgAWEBaRotZG4iSWxFpHw0kcNuHPCtdRyHhxcCsWSde7n0C8vBNcJK0_gUSAs_JNK2ePEF75UT6XoD2fBx8/s1600/IMG_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="410" data-original-width="1600" height="161" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0QV3cjuIdCs_BzOpM2lvQQTVukaQkKQZsPYzC_WDctfD-WjAsQ5RuKs_RJgAWEBaRotZG4iSWxFpHw0kcNuHPCtdRyHhxcCsWSde7n0C8vBNcJK0_gUSAs_JNK2ePEF75UT6XoD2fBx8/s640/IMG_1.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<b style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">4.</b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> ¡Ha llegado el momento de embotar! no hay que tenerle pánico, simplemente comprueba que los botes de cristal/vidrio elegidos cierran bien para no tener luego sustos.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Con el fuego todavía alto vamos a rellenar los botes uno por uno (con cuidado de no quemarnos).</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbs0j3VIxaNXtB6Yt6-h7CVJGqKLcU4uMlK8ZzOBhxtsQUOZ8KtQvnj11-O06d4-osCjeYDJiF6ZW47oPGnhasur4J3gJO79c4_9_TAsf8wbOmYtpfNnUmSkocEeY9bHJeRpzWzEfO5Y4/s1600/IMG_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="412" data-original-width="1600" height="164" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbs0j3VIxaNXtB6Yt6-h7CVJGqKLcU4uMlK8ZzOBhxtsQUOZ8KtQvnj11-O06d4-osCjeYDJiF6ZW47oPGnhasur4J3gJO79c4_9_TAsf8wbOmYtpfNnUmSkocEeY9bHJeRpzWzEfO5Y4/s640/IMG_2.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Llenamos un bote, le limpiamos rápidamente el borde si se ha ensuciado y lo cerramos lo antes posible para que no pierda el calor.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una vez cerrado le damos la vuelta y lo colocamos en un lugar de la encimera en el que pueda estar al menos 2 días sin ser movido.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Como el tomate está hirviendo no hay microorganismos en él, por lo que lo metemos en el bote limpio y lo cerramos y giramos para que haga el vacío. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Si os quedáis más tranquilos siempre podéis cerrarlos y cocerlos al baño maría, pero el resultado es el mismo.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Casos en los que deberéis desechar un bote:</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> -Si ha tenido fugas durante los 2 días boca abajo</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> -Si el tape se ha estropeado cuando lo cerrabais tirad el bote, echar la salsa de tomate de </span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">nuevo en la sartén y esperad a que vuelva a hervir para meterlo de nuevo en otro bote.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> -Si pasado el tiempo almacenado váis a consumirlo y ha cambiado el olor, el color o notáis que algo no va bien lo tiraremos de inmediato; ¡es mejor no arriesgarse!</span><br />
<u><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></u>
<u><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tomate Frito</span></b></u><br />
<u><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></u>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para hacer tomate frito sólo va a cambiar un paso.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Los ingredientes serán los mismos salvo que no vamos a usar pimiento; sólo tomate, cebolla y aceite de oliva (y sal).</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En el paso de triturar el tomate lo haremos junto a la cebolla cortada, de éste modo tendremos una salsa de tomate junto con cebolla.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Lo añadimos a la sartén con el aceite y de nuevo lo cocinaremos a fuego alto removiendo de vez en cuando hasta que esté completamente cocinado y sin acidez; así de simple.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Como veis hacer conserva en casa es super sencillo, no hace falta añadir ningún ingrediente artificial, aromas, azúcares, conservantes...solo ingredientes naturales; y podréis disfrutar de un rico pisto o tomate frito casero sin tener que prepararlo en el momento; abrir y servir.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¡Animaros a hacerlo y quitaros el miedo a hacer vuestras propias conservas!</span><br />
<u><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></u>
<u><b><br /></b></u>
<br />
<br />Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4180642559919879035.post-22206203008085567712017-10-19T12:44:00.001-07:002017-10-19T12:44:18.321-07:00Pan alemán tipo roggenmischbrot (centeno y trigo integral)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0sCVBL3QnsfD98wJzqw1NcA8I8UDBTATO1fc6Oy9p2xGWaW9rMXm39wvtheCyQkG0oiKNE3wm8ca2vImEGjZaYoAfVWXZJ2N4JDBLQEuLdhGBMr6lHb3-flWsp4QGp3WAxR0WeBSUuoc/s1600/IMG_6329.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0sCVBL3QnsfD98wJzqw1NcA8I8UDBTATO1fc6Oy9p2xGWaW9rMXm39wvtheCyQkG0oiKNE3wm8ca2vImEGjZaYoAfVWXZJ2N4JDBLQEuLdhGBMr6lHb3-flWsp4QGp3WAxR0WeBSUuoc/s640/IMG_6329.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">¡Muy buenas noches!</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Lo prometido es deuda; anoche preparé este pan tipo Alemán y hoy os subo la receta para quien se anime a prepararlo.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Este pan se hace en prácticamente 2 horas porque al contener más levadura sube antes y viene muy bien para esos días a los que les añadirías horas al día.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Desde que este verano volviésemos de nuestro viaje por centro Europa (Viena, Praga y Budapest) no había podido probar aquellos panes maravillosos que nos servían en cualquier lugar.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Aromas profundos a centeno, panes negros con semillas...¡eso es otra cultura panadera!</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Mismamente es curioso que en un puesto callejero de salchichas en Viena (el tema de las salchichas también va aparte) te servían este mismo pan maravilloso en lugar del que estamos acostumbrados tipo bollo.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipQdY3CVh5R-FtaJcbls2Y7PQYDm99hi5YhioYOy5uPL6IrfCXPvOTyo-KJc8mKFRa-TYxXKtE0X84tvGlWU_JwuCnNGx90wGwgbBIeU_thJwFEn_Eabu0-jcvINQsuC_kgOoTrJy9F3s/s1600/IMG_5923.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipQdY3CVh5R-FtaJcbls2Y7PQYDm99hi5YhioYOy5uPL6IrfCXPvOTyo-KJc8mKFRa-TYxXKtE0X84tvGlWU_JwuCnNGx90wGwgbBIeU_thJwFEn_Eabu0-jcvINQsuC_kgOoTrJy9F3s/s320/IMG_5923.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">No podíamos dejar de probar las salchichas Vienesas con mostaza picante y junto a ellas el pan de centeno típico.</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Pero bueno, como decía, que llevaba ya un tiempo queriendo hacer alguna receta que se pareciese a ese pan que me enamoró.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ésta la encontré en el blog La Olla vegetariana, pero yo lo modifiqué un poquito para hacerlo más integral; y para la siguiente vez reduciré a la mitad la cantidad de comino y miel así como la levadura para aumentar el tiempo de levado y que el pan adquiera aromas propios de las fermentaciones largas; pero eso para otra toma ;)</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">¡Al lío!</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihtDLckhfQFVsiwVRd7Oxs5bsPuGFvsTlh1j62BteL1o003GXuodkUITpMUiJCeMnvZmQ6cytVlMKO76ySEPRM40roIBviGiRi2Gcswe_mya9pCxVbinqu3WOqNh3iqnQIJWTzm5aFc8s/s1600/IMG_6309.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihtDLckhfQFVsiwVRd7Oxs5bsPuGFvsTlh1j62BteL1o003GXuodkUITpMUiJCeMnvZmQ6cytVlMKO76ySEPRM40roIBviGiRi2Gcswe_mya9pCxVbinqu3WOqNh3iqnQIJWTzm5aFc8s/s320/IMG_6309.JPG" width="320" /></a>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">250 g harina de centeno integral</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g harina de trigo integral</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g harina de trigo blanca</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cubito de levadura fresca (25g) o 1 sobre de levadura panadera</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 + 1/2 cucharilla de sal</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cucharillas de comino (o la mitad si no estáis acostumbrados a su sabor)</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharada de miel rasa</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">300ml de agua templada</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><u>Pasos a seguir:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> 1. Mezclamos las harinas con la levadura, la sal y el comino.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> 2. Añadimos el agua previamente mezclada con la miel</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> 3. Amasamos nuestra masa (será pegajosa) y la dejamos reposar 5 min</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> 4. Volvemos a amasar y la masa se volverá menos pegajosa y más esponjosa y fácil de manejar.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZaWO0s2keNAh2HrayyZHuJkimsoPGcxxTE84v00v8LM-NnD9crN5TQnQjH5NncNxhqTKz5n4jzPQJmo-fI6NZINmAlYxZRx8oTvNF4CcxHyGBnZTJEjNCTIRMdvKmJzwTPW0TvbfBtVQ/s1600/IMG_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="422" data-original-width="1600" height="168" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZaWO0s2keNAh2HrayyZHuJkimsoPGcxxTE84v00v8LM-NnD9crN5TQnQjH5NncNxhqTKz5n4jzPQJmo-fI6NZINmAlYxZRx8oTvNF4CcxHyGBnZTJEjNCTIRMdvKmJzwTPW0TvbfBtVQ/s640/IMG_1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> 5. Le damos la forma a la barra y le hacemos los cortes. La tapamos y dejamos reposar </span><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">1 hora.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVPJ4zhrgE2EhCDBH-nQZponn7E2oZF3CIG6PqFzaX1n9OaEJXhYdRuyl5b_lnOxDsmGwjIvReA5YITDo1bJcwW-riZ0mMmf82hvCALmp4jy6en7_LvJz2zd-u-wb5HOHIs-6h41hshg4/s1600/IMG_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="594" data-original-width="1600" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVPJ4zhrgE2EhCDBH-nQZponn7E2oZF3CIG6PqFzaX1n9OaEJXhYdRuyl5b_lnOxDsmGwjIvReA5YITDo1bJcwW-riZ0mMmf82hvCALmp4jy6en7_LvJz2zd-u-wb5HOHIs-6h41hshg4/s640/IMG_2.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> 6. Tras este tiempo habrá levado muchísimo. Con el horno precalentado a 190ºC metemos el pan y lo dejamos aproximadamente 40 min, pero dependerá del horno, así que lo mejor es ir mirándolo.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Para saber si el pan está listo, le daremos la vuelta y le daremos unos toquecitos como si llamásemos a la puerta; tiene que sonar hueco.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dejamos que se enfríe durante aprox 1 hora y ya tenemos nuestro pan.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Debido a las especias este pan es muy aromático, de todas formas como decía yo le reduciría a la mitad el comino y la miel, así como la levadura para aumentar el tiempo de levado y que el pan pueda adquirir los matices y virtudes de la fermentación larga, pero eso vendrá más adelante; con tiempo y sin pan en el congelador ;)</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">En casa ha encantado, así que habrá que repetir la versión mejorada; eso, o volver a viajar y traer otro pan ;)</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">¡Buenas noches panarras!</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjME_va4ZfiE64G3_au7kjMSQIAx7f_ow3ivbqiCbDpEonRz4d4ByjKzlpd-6bg17ZPVhSkt0L9Z2JWGC8haMdgwJ_xMiMfP1QMDgG9d07yZa7W9xqv3hCXwIar0O0k95ISHfaiPB4e_ZU/s1600/IMG_6327.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjME_va4ZfiE64G3_au7kjMSQIAx7f_ow3ivbqiCbDpEonRz4d4ByjKzlpd-6bg17ZPVhSkt0L9Z2JWGC8haMdgwJ_xMiMfP1QMDgG9d07yZa7W9xqv3hCXwIar0O0k95ISHfaiPB4e_ZU/s400/IMG_6327.JPG" width="400" /></a></div>
<br />Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4180642559919879035.post-4430842662289675992017-10-02T00:25:00.000-07:002017-10-02T00:25:25.028-07:00Seitán casero. La carne vegetal<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLUPtwsBwKOEN3VjReuVBWO3Rv_Ej2v1zpaEoISauWMb9eINFtLjoLVHWSJxGtqS94zj-X4A87gZ5PaTuIlBs1jO7s-WFj-4Ns5JPMr3PsF49suJDXHN1CuGtRqrONiP2xSR58fFavigM/s1600/IMG_6252.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLUPtwsBwKOEN3VjReuVBWO3Rv_Ej2v1zpaEoISauWMb9eINFtLjoLVHWSJxGtqS94zj-X4A87gZ5PaTuIlBs1jO7s-WFj-4Ns5JPMr3PsF49suJDXHN1CuGtRqrONiP2xSR58fFavigM/s640/IMG_6252.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">¡Hola Hola Hola!</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">¿Qué es esto que os traigo hoy?</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Para algunos os sonará de verlo en la zona eco del super, a otros os sonará a chino y quizás alguno de vosotros ya lo hayáis probado alguna vez o incluso forme parte de vuestro repertorio de alimentos usados.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">El seitán es un alimento puramente proteico muy usado en la comunidad vegana/vegetariana ya que no contiene ningún producto de origen animal y nos aporta proteínas igualmente.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ojo, si estas pensando en eliminar o reducir drásticamente los alimentos animales de tu dieta conviene que visites a un dietista-nutricionista, ya que me he encontrado en consulta muchas personas que han decidido eliminar prácticamente la carne de su vida y no han tenido en cuenta que hay vitaminas especialmente la vit B12 que hay que suplementarla si o sí debido a su gran importancia y a que solo está en los productos animales, y según las cantidades diarias ingeridas es posible que igualmente no lleguen a las recomendaciones diarias; por eso, es imprescindible que te asesoren y te guíen al menos al principio.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">¡Nadie nace sabiendo! y ojito con lo que leéis por internet que telita... siempre que sea una fuente fiable y a poder ser con referencias bibliográficas a estudios científicos.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Bueno después de esta chapa os muestro la receta que es muy fácil de hacer y una vez preparado se conserva varios días en la nevera, aunque si el consumo va a ser ocasional lo mejor es congelarlo a rodajitas e ir sacándolo cuando lo vayáis a usar.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Las cantidades que yo os pongo son para aproximadamente 320gr de seitán (la cantidad que aparece en la foto), pero si lo vais a tomar a menudo lo mejor es hacer mucha cantidad, así que podéis doblar, triplicar...las cantidades.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><u>Ingredientes para aprox 320g de seitán:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRiXKFhieJnZC9nUHwxMPMwFGmDtYp-f6kZjjDPoMFKJRsfsqbc6V0hgqDdvAa0h2YVlw9MG-pLxlK63vLZtvSwPr2qEmDsjdQ-Ogp6M_h5Bt6KpNaKisgoLAniAKgryGDE3X-s_h4qLs/s1600/IMG_6234.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRiXKFhieJnZC9nUHwxMPMwFGmDtYp-f6kZjjDPoMFKJRsfsqbc6V0hgqDdvAa0h2YVlw9MG-pLxlK63vLZtvSwPr2qEmDsjdQ-Ogp6M_h5Bt6KpNaKisgoLAniAKgryGDE3X-s_h4qLs/s320/IMG_6234.JPG" width="320" /></a><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 taza de gluten (aprox 100-110g)</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">2 Cdas de levadura de cerveza (podéis sustituirla por harina de garbanzo)</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharadita de ajo en polvo</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharadita de cebolla en polvo</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharadita de pimienta</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1/3 cucharadita de pimentón ahumado</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharadita de hierbas provenzales</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 taza de caldo vegetal (aprox 125ml)</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">100ml de agua</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Cda y 1/2 de salsa de soja</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">(Podéis añadir todas las especias que queráis, mi combinación fué esa)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><u>Pasos a seguir:</u></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div>
<ol><br />
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Mezclamos por un lado todos los ingredientes secos (tienen que quedar bien mezclados para que estén bien distribuidos) y por otro los húmedos.</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Añadimos poco a poco los húmedos a la mezcla seca mientras lo removemos (yo úso una batidora de amasar porque es menos pringoso, pero podéis usar una cuchara o incluso la mano)</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Nos habrá salido una masa muy elástica y húmeda. La amasamos un rato y la dejamos reposar unos minutos.</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ahora tenemos que hacer un paquetito con ella. Vamos a usar papel film y la vamos a enrollar creando un poco de tensión; que se quede bien envuelta con varias capas para que no entre el agua.</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Por último en una cazuela vamos a cocer nuestro seitán en agua y caldo de verduras (mitad/mitad) durante 40 min a fuego medio-alto.</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Por último dejamos enfriar, le quitamos el film y lo podremos congelar, guardar en la nevera o consumir ya.</span></li>
</ol>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Os dejo un ejemplo de un plato que he preparado: seitán guisado con verduras, una receta tradicional pero sustituyendo la carne por un producto vegetal.</span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5hAOVwBRwNvIgqM6Yi7af26vq20uCbo2O_viLKFG4Q4ivyBBFM_bMnOXblxG44rYO5yOV200SaM7Ms080rKO4bw2Z4p5-3d2Oou9asaowKEeob2XsivSFJ_qZ-usCU8JRzxR2ie_IPJU/s1600/seitan+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="411" data-original-width="1600" height="163" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5hAOVwBRwNvIgqM6Yi7af26vq20uCbo2O_viLKFG4Q4ivyBBFM_bMnOXblxG44rYO5yOV200SaM7Ms080rKO4bw2Z4p5-3d2Oou9asaowKEeob2XsivSFJ_qZ-usCU8JRzxR2ie_IPJU/s640/seitan+1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnOLHYOaJaxH15KMWYVkf8w3xuPU5DBheNAqZ5uOw_zmt0B5krqFRawS7p8f170vhMVZze38jgi35CsS8Oy-a28NScs-IY0zE-sm_C7hxaD3YlPybf4vvqdcs9pqBQuoTCZnVJKg5t8GU/s1600/seitan+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="407" data-original-width="1600" height="162" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnOLHYOaJaxH15KMWYVkf8w3xuPU5DBheNAqZ5uOw_zmt0B5krqFRawS7p8f170vhMVZze38jgi35CsS8Oy-a28NScs-IY0zE-sm_C7hxaD3YlPybf4vvqdcs9pqBQuoTCZnVJKg5t8GU/s640/seitan+2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">¡Hasta la próxima!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4180642559919879035.post-81604897466792456432017-09-30T09:29:00.002-07:002017-09-30T09:30:20.558-07:00Batidos 100% naturales, sin azúcar añadido<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBEXuH8t4siVoNi-y9r39FFnk24cGARhwrouKKAe86gIbsvhls14haW7Cam_NF9m1adYg-w2fCWn_0OPvb3LYga2QSj7uFR3GbkhSXRB_LlM5dCAdtofWLfbbozWzXK_b8I3fVbDuVINU/s1600/batidos+de+frutas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="600" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBEXuH8t4siVoNi-y9r39FFnk24cGARhwrouKKAe86gIbsvhls14haW7Cam_NF9m1adYg-w2fCWn_0OPvb3LYga2QSj7uFR3GbkhSXRB_LlM5dCAdtofWLfbbozWzXK_b8I3fVbDuVINU/s640/batidos+de+frutas.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
¿A quién no le gusta un batido de vez en cuando?<br />
<br />
Ya sabéis que la fruta es mejor tomarla de forma entera y con piel, pero un batido de forma ocasional siempre que no sea comprado, con azúcar añadido y ultra-procesado lo vamos a poder disfrutar de forma saludable.<br />
<br />
Con la variedad de frutas y verduras que tenemos cada temporada las combinaciones son infinitas, por eso yo iré colgando aquellas que vaya probando (porque las mezclas van surgiendo por intuición y existencias en casa)para daros ideas.<br />
<br />
Un batido comprado por muy zero y desnatado que sea siempre va a llevar añadidas sustancias que son todo lo contrario a naturales y que menos decir saludables.<br />
Lo que nos encontramos en el super son batidos súper azucarados rondando los 20g de azúcar por botellita (2 Cdas soperas) y con conservantes, edulcorantes, saborizantes...etc etc<br />
<br />
Estas propuestas están endulzadas con la propia fruta, con la que vamos a obtener batidos con vitaminas y minerales.<br />
La base de estos batidos es de leche desnatada o bebida de avena, intercambiables entre una y otra sin problemas, aunque con la bebida de avena vamos a aportarle un dulzor natural delicioso.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://www.instagram.com/p/BXzzWe1Bu6d/?taken-by=amandagaspar_dn" target="_blank">Batido de moras con pera</a> <a href="https://www.instagram.com/p/BUBmohFhQDs/?taken-by=amandagaspar_dn" target="_blank">Batido vitaminado</a> <a href="https://www.instagram.com/p/BVJ3ta1hdb0/?taken-by=amandagaspar_dn" target="_blank">Plátano, fresas y frambuesas</a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhESoHbu8hpgbExFDeZwW6D-P92gIyptXD4XfM9J8mEolxvrF6YcZ1un27HJyeuSvfXIGAKxpBG5aR6PioHH6Ml0rATPCCtvOECGoBxzv40ZeQiaHwg_UgQRrV8ga8ZNpZ8TFSK09MmhCM/s1600/batidos2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="506" data-original-width="1600" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhESoHbu8hpgbExFDeZwW6D-P92gIyptXD4XfM9J8mEolxvrF6YcZ1un27HJyeuSvfXIGAKxpBG5aR6PioHH6Ml0rATPCCtvOECGoBxzv40ZeQiaHwg_UgQRrV8ga8ZNpZ8TFSK09MmhCM/s640/batidos2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://www.instagram.com/p/BYfcs9XB4s_/?taken-by=amandagaspar_dn" target="_blank">Batido de chocolate</a> <a href="https://www.instagram.com/p/BVULS-JhuDU/?taken-by=amandagaspar_dn" target="_blank">Moras chocolateado</a> <a href="https://www.instagram.com/p/BWNlY_vBB9B/?taken-by=amandagaspar_dn" target="_blank">Naranja y plátano</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ1MgM7cA-0jNzHQ64EWXZoXuyumz40-DJgx5ds97Nv2a23RPrJNBSulFRekLBekkoorgsnd-lACw5U9Ytc5jYgvAeHSvOZ6dY7oLSEYoQh8UG7nf4oB2JqkTvTC1zDOO0Xz-tjipGpuk/s1600/batidos1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="517" data-original-width="1600" height="204" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ1MgM7cA-0jNzHQ64EWXZoXuyumz40-DJgx5ds97Nv2a23RPrJNBSulFRekLBekkoorgsnd-lACw5U9Ytc5jYgvAeHSvOZ6dY7oLSEYoQh8UG7nf4oB2JqkTvTC1zDOO0Xz-tjipGpuk/s640/batidos1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4180642559919879035.post-47229054367409584792017-09-30T08:08:00.000-07:002017-09-30T08:08:14.835-07:00Empanadillas de boloñesa vegana con soja texturizada<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJgBmna6qy-8ubIZVD3p-0oBnCx8qbA30OOgO5sJaSSo-pqOEtxCwPJy5gNZ7r6NeNylHMJQaKbn-jNPu4Y3KE0U-A2PVDPzGCXF4qehBpXXMnexw5zN5eXKTzRi6654DkIp4ps-HEHls/s1600/IMG_6232.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJgBmna6qy-8ubIZVD3p-0oBnCx8qbA30OOgO5sJaSSo-pqOEtxCwPJy5gNZ7r6NeNylHMJQaKbn-jNPu4Y3KE0U-A2PVDPzGCXF4qehBpXXMnexw5zN5eXKTzRi6654DkIp4ps-HEHls/s640/IMG_6232.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">¡Hola de nuevo! después de abandonar de forma forzada mi pobre blog por falta de tiempo vuelvo a retomarlo con montones de recetas que he ido acumulando en este tiempo (creo que ya dije lo mismo la última vez pero con entre estudios, trabajo, deporte, vida amorosa...me faltan horas en el día)</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Hoy os traigo una receta que ya publiqué anteriormente pero con otro formato y relleno.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Empanadillas de espelta rellenas con verduritas, tomate y soja texturizada.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">¿Texturi-queeeé?</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Si si, eso existe, y es un maravilloso sustituto de la carne picada (se asemeja en aspecto a la de pollo) sin añadir ingredientes animales y disminuir nuestra ingesta de carne y pescado que tan aumentada está.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Los que me sigáis en instagram o Facebook ya lo he dicho alguna vez; yo no soy vegana ni vegetariana pero si he reducido mucho mi consumo de proteína animal y he ido incluyendo nuevas recetas vegetales.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Así pues, os animo a probar con nuevos platos, ingredientes y sabores para ser más saludables y evitar la masificación de mataderos.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La soja texturizada podéis encontrarla en grandes supermercados o en tiendas especializadas.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Yo en Zaragoza la compré en "El colmado con Luz y Alma" al peso; así podéis comprar solo la que vayáis a usar y os ahorrais pagar el gusto y la gana a una multinacional cadena de supermercados. (No hay nada como ayudar al pequeño comercio que vende calidad ^^)</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Para hacer la masa podéis ver los pasos en la receta de <a href="http://eltenedorsaludable.blogspot.com.es/2017/07/empanada-integral-de-carne-con-verduras.html" target="_blank"> la empanada de carne con verduras</a>.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ésta vez yo he usado harina integral de espelta y he dividido las cantidades entre 4 para hacer una ración individual (5 unidades).</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><u><b>Ingredientes del relleno</b></u></span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Verduras/Hortalizas al gusto (yo usé cebolla, puerro, zanahoria, calabacín, pimiento y salsa de tomate ya preparada)</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">200g de Soja texturizada </span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La soja texturizada podéis ver que aspecto tiene en la foto; aunque las hay de diferentes tamaños; ésta es la fina.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Para una ración usé 200g de soja texturizada pero preparé demasiado relleno, así que me sobró.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHbV8RXQ648xmMfL_u0CorrZ8bJwUuzneN3FEgDcPnzJ59Arjjkxq4GNg5mXxjc3CUVglx5NDPZ6_HT4QmDj3GgFynYbFKuOuUxShq6C1t5AvpjvJ9_uwrsnXHHnDKGIcP8c2JLW-Z1dQ/s1600/soja1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="511" data-original-width="1600" height="203" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHbV8RXQ648xmMfL_u0CorrZ8bJwUuzneN3FEgDcPnzJ59Arjjkxq4GNg5mXxjc3CUVglx5NDPZ6_HT4QmDj3GgFynYbFKuOuUxShq6C1t5AvpjvJ9_uwrsnXHHnDKGIcP8c2JLW-Z1dQ/s640/soja1.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La soja texturizada fina deberéis dejarla en remojo <u>máximo</u> 10 min, ya que cuánto más la dejéis más se ablandará y luego no se notará nada su presencia.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tras el tiempo estimado en remojo se escurre y se añade a las verduritas ya pochadas en la sartén y posteriormente la salsa de tomate (yo usé de la que tenemos en conserva lista para usar).</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Para ahorrar tiempo podéis ir precalentando el horno cuando empecéis a preparar el relleno.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La temperatura a 200ºC.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY3WEzZKKPSk_4OQO0jIywwlv6BW6LTMURS6w0cGS8LepV0M39NvKuWNbEHe5Hagsmm6CAkYHSNe1LIjofZZ0MFNg5X4-2bbHFZG_zsMIAe36dqfWz7FlkNKD-gGoghuKTHySjynYgRLI/s1600/soja2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="516" data-original-width="1600" height="206" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY3WEzZKKPSk_4OQO0jIywwlv6BW6LTMURS6w0cGS8LepV0M39NvKuWNbEHe5Hagsmm6CAkYHSNe1LIjofZZ0MFNg5X4-2bbHFZG_zsMIAe36dqfWz7FlkNKD-gGoghuKTHySjynYgRLI/s640/soja2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">De especias le añadí: pimienta molida, orégano, tomate seco, tomillo y pimentón picante.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">¡Fijáos que pinta!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz4zzPyBrz_1MW_OFr4ZYgXQVw-cKmsPuOvRqJ84TQiYNK5XA0U3AlL9YDvdGQNIJpF5HNgW2sZjcej-foBEVFzvpVWBQEer_KRxECnW7ZBDlpsew98UXIzsZrD839qe2JwEM9OEvQuk8/s1600/IMG_6219.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz4zzPyBrz_1MW_OFr4ZYgXQVw-cKmsPuOvRqJ84TQiYNK5XA0U3AlL9YDvdGQNIJpF5HNgW2sZjcej-foBEVFzvpVWBQEer_KRxECnW7ZBDlpsew98UXIzsZrD839qe2JwEM9OEvQuk8/s320/IMG_6219.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ya solo nos queda preparar las empanadillas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sacamos nuestra masa del frigorífico, con la ayuda de un rodillo la aplanamos y hacemos una gran empanadilla o la dividimos en varias como hice yo esta vez, aunque he de admitir que es más rápido hacer una grande, así que eso lo dejo a vuestra elección.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieFxDZ89-OxHAScA59eoYFFDF19zY-Grz5HupP_zkA2CWHKoEyUMscpiqGy7N0W4t_YgOl60g4G-2251M7p08ZrYiEWL_RmYYGoznaJ9Ho-paErAE0IUxNTony7pLeWRobDevG4VV69zA/s1600/soja3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="509" data-original-width="1600" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieFxDZ89-OxHAScA59eoYFFDF19zY-Grz5HupP_zkA2CWHKoEyUMscpiqGy7N0W4t_YgOl60g4G-2251M7p08ZrYiEWL_RmYYGoznaJ9Ho-paErAE0IUxNTony7pLeWRobDevG4VV69zA/s640/soja3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez listas nuestras empanadillas podéis untarles por encima leche, tomate o agua y espolvorear semillas.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Yo les unté tomate del relleno y les añadí orégano por encima.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Las horneamos 200ºC hasta que estén doradas (aprox 10 min), dependerá del horno.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibSDv33454NNJ5IKgv4sYa3xCaewcGLEJk715sI8Q3aRiWDlg4dI0ohgb2o9fRJN08BMmyIe7Oy-X_zn3mh9DfiXyZdo8Rlb2ZCrdBiQG19yffbWlppeiYG_kwp0LBGp3lCpU7S1vaHBw/s1600/IMG_6223.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibSDv33454NNJ5IKgv4sYa3xCaewcGLEJk715sI8Q3aRiWDlg4dI0ohgb2o9fRJN08BMmyIe7Oy-X_zn3mh9DfiXyZdo8Rlb2ZCrdBiQG19yffbWlppeiYG_kwp0LBGp3lCpU7S1vaHBw/s320/IMG_6223.JPG" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivGn1VtMKzTVwXqgt8aXWaBAKpYf3W3k9nrBz3eGknor2Q4XqcAFDhHdEDKkWKaXxyU4ykL0xrUV797p-Y9NTd2R9mGOZc-UvzbvsBK4NYEO7kzGMcvJVsrfgF59HpfuxsbKJXT51z7PA/s1600/IMG_6229.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivGn1VtMKzTVwXqgt8aXWaBAKpYf3W3k9nrBz3eGknor2Q4XqcAFDhHdEDKkWKaXxyU4ykL0xrUV797p-Y9NTd2R9mGOZc-UvzbvsBK4NYEO7kzGMcvJVsrfgF59HpfuxsbKJXT51z7PA/s200/IMG_6229.JPG" width="200" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Las dejamos enfriar y ya podemos disfrutar de nuestra comida rica, saludable y con proteínas vegetales y todos los nutrientes que nos aportan las verduras y la harina integral.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">¡Estaban muy ricas! Animaos a prepararlas y decidme que os han parecido o si les habéis hecho alguna variante.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">¡Hasta pronto!</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4180642559919879035.post-22715044305440332472017-08-31T08:21:00.000-07:002017-08-31T08:21:03.329-07:00Bizcocho de zanahoria o Carrot cake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiVW8gRuR3jvcWf-s92tcAQd-WQsh6aRd_PtcpjMdaNdeVfWCWDpae4TWjfuwbQ8YOGNNNB3mz-n-5cYRJvd-fhqxUJjFWPZXhDeA7pS-N02sisddGqrck1H4m9_dXQg_NuWWMXQBkbDE/s1600/IMG_6094.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiVW8gRuR3jvcWf-s92tcAQd-WQsh6aRd_PtcpjMdaNdeVfWCWDpae4TWjfuwbQ8YOGNNNB3mz-n-5cYRJvd-fhqxUJjFWPZXhDeA7pS-N02sisddGqrck1H4m9_dXQg_NuWWMXQBkbDE/s640/IMG_6094.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
¡Buenos días!<br />
<br />
Hoy viene la segunda parte de la hornada del martes; este delicioso y saludable bizcocho de zanahoria.<br />
¿Y porqué es saludable? porque no lleva ni una pizquita de azúcar añadido y los ingredientes son todos "naturales" , ¡ni siquiera lleva edulcorantes! está endulzado con dátiles.<br />
¡Ojo! que saludable no significa acalórico; es decir, que igualmente habrá que controlar las cantidades y no pasarnos con la escusa de que es sano, porque los dátiles al contrario que el azúcar es un alimento saludable y con nutrientes, pero se diferencia de los edulcorantes en que aportan calorías.<br />
Así que alimento real y saludable pero no nos comamos medio de golpe!<br />
<br />
Dicho esto, este bizcocho encantó a todos.<br />
Lo preparé para llevarlo a una cena de cumpleaños con un poco de riesgo porque hacía la receta por primera vez, pero viendo el éxito no será la última.<br />
<br />
La receta sale del programa El Comidista, del episodio en el que hablaron del azúcar. Muy interesante y super recomendable si queréis aprender de una forma divertida y dinámica (<a href="http://www.atresplayer.com/television/programas/el-comidista-tv/temporada-1/capitulo-1-programa-azcar_2017072100953.html">enlace</a>).<br />
<br />
A diferencia de la receta original que elaboraba una crema a base de mantequilla y philadelphia como cobertura, yo he derretido una onza de chocolate negro sin azúcar (éste si lleva edulcorantes) y lo he esparcido por encima con la ayuda de una bolsita agujereada. ¡Mucho más sanote que la propuesta!<br />
<br />
Así que no me enrollo más y empezamos con la receta:<br />
<br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAKUlSerCC0ZVBs08g4r6l_mHDq632DwRuxoFlMUCGOK-git1LbSnwLnjEvSQE9xFHT9hnk5YsNmzchWGlxNDpJaS9CLxlTGuX191R0y6hloon0Fee_3pnIJ-dhoB1aS9Bj2Zqf0wHHVo/s1600/IMG_6088.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAKUlSerCC0ZVBs08g4r6l_mHDq632DwRuxoFlMUCGOK-git1LbSnwLnjEvSQE9xFHT9hnk5YsNmzchWGlxNDpJaS9CLxlTGuX191R0y6hloon0Fee_3pnIJ-dhoB1aS9Bj2Zqf0wHHVo/s320/IMG_6088.JPG" width="320" /></a>
<li>100- 110gr dátiles <u>naturales (sin azúcar)</u></li>
<li>190 gr de leche desnatada (para mezclarla con los dátiles)</li>
<li>160gr de leche desnatada </li>
<li>200gr de harina integral (yo usé trigo)</li>
<li>4 huevos</li>
<li>60gr de aceite de oliva</li>
<li>4 zanahorias</li>
<li>1/2 sobre de levadura química</li>
<li>1/2 cucharilla de bicarbonato</li>
<li>1/2 cucharilla de jengibre en polvo</li>
<li>1 cucharilla de canela en polvo</li>
<li>una pizca de sal</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<b><u>Pasos a seguir:</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
1. Ponemos en remojo los dátiles con los 190 gr de leche durante aprox 15 minutos y después lo trituramos hasta formar una pasta.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8ChaT_0yCCcwHiQS0U8UmWeAiwhK51uOvDcowvMTDyTt8lgPhAvWjXWJVqirOWDM9PcZOhOBFMRIR43epMdDhlE6CbUKdSsrPOx8PKxmtnVT5LWwMmt-Xt7_-9bQADQ2VYlO8Qael9S0/s1600/IMG_6089.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8ChaT_0yCCcwHiQS0U8UmWeAiwhK51uOvDcowvMTDyTt8lgPhAvWjXWJVqirOWDM9PcZOhOBFMRIR43epMdDhlE6CbUKdSsrPOx8PKxmtnVT5LWwMmt-Xt7_-9bQADQ2VYlO8Qael9S0/s200/IMG_6089.JPG" width="200" /></a> 2. A esta mezcla le añadimos los 4 huevos y batimos hasta que tengamos una mezcla espumosa.<br />
3. Añadimos el aceite y el resto de la leche.<br />
4. Rallamos las zanahorias o las trituramos y las incorporamos al total.<br />
5. Es el momento de incorporar las especias, la levadura y mezclamos bien; a continuación añadimos la levadura usando una espátula con movimientos envolventes o una batidora de varillas.<br />
<br />
<br />
6. Horneamos a 180ºC unos 50 min.<br />
Como siempre el tiempo de horneado va a depender de nuestro horno y del molde usado; si usáis unos moldes tipo magdalenas o más pequeños el tiempo de horneado será mucho menor.<br />
Podéis comprobar si está cocinado pinchando con un palillo para ver si sale seco.<br />
<br />
<br />
<br />
Como veis es muy simple, con ingredientes sencillos de conseguir y el resultado es espectacular!<br />
Aunque parezca increíble, si existen tartas saludables, así que no hay excusas ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl59LMXhUcqVGxYOMH8tAQyQoJ4cmf0Cn90ajwf51KA66sgebCwnYCLGsAgrteV11pAj0r3mFC_mnAO2YvWIXGHc-YyN9g_UsPCrpndvsNWbrHztfrh6vhQEHwIUwL2g_GgQmVTOSQVCk/s1600/IMG_6097.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl59LMXhUcqVGxYOMH8tAQyQoJ4cmf0Cn90ajwf51KA66sgebCwnYCLGsAgrteV11pAj0r3mFC_mnAO2YvWIXGHc-YyN9g_UsPCrpndvsNWbrHztfrh6vhQEHwIUwL2g_GgQmVTOSQVCk/s320/IMG_6097.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Amanda Gasparhttp://www.blogger.com/profile/13535399392948627972noreply@blogger.com0